קטגוריה: מתכונים

אני אוהב מתכונים שעשויים ממספר קטן של מרכיבים וקל לזכור אותם. אצל משפחתי אחד המתכונים שרץ מזה זמן רב בוריאציות שונות, זה מתכון לפשטידה. קל לזכור אותו גם מכיוון שבמהלך הכנתו  מלכלכים קערה אחת, כף ומטרפה. אני מזהיר מראש שיש אנשים שימצאו את המתכון טיפה מפחיד בגלל מרכיב מסוים , אבל תהיו חזקים וזה ישתלם … להמשיך לקרוא את מתכון שקל לזכור

כבר חודשיים  אני מסתובב עם רעיון, לכבוש זיתים. ציפיתי בקוצר רוח לתחילת עונת המסיק ופסטיבל הזית שמסתיים בימים אלו, עוד יותר הגביר את החשק. לצערי קשה להשיג במרכז הארץ זיתים טריים (חיים) לכבישה ולקח לי שבועיים למצוא אותם. ביום שישי שעבר באחד הרחובות הצדדיים של שוק הכרמל מצאתי דוכן למכירת זיתים. קניתי שני קילו ואחרי מיון … להמשיך לקרוא את הר הזית בידינו

אמנם זה מתחיל כמו בדיחה, אבל הכוונה כאן לשילוב רעיונות במנה פשוטה וטעימה. כולכם יודעם מה זה פרנצ' טוסט, לחם שהתקשה טבול בביצה ומטוגן ( גרסה מקוצרת). אצלנו הפינוק של הבוקר מתחיל עם פרנצ' טוסט משודרג או "פיוז'ן טוסט" . מרכיבים: פיתה מגוון גבינות ביצה  אופן הכנה: חותכים את הפיתה לשני חצאים. ממלאים כל חצי … להמשיך לקרוא את צרפתי ישראלי ורוסי

בהמשך למתכון הקודם (סלסילות קדאיף עם קרם פטיסייר) ,להלן עוד פתרון קל וטעים במקרה ונשארתם עם הרבה חלבונים ואתם לא יודעים מה לעשות. המתכון המלא תוכלו לראות גם כאן http://www.ynet.co.il/ency/1,7340,L-5740,00.html  פבלובה / דליה פן-לרנר פבלובה היא עוגת מרנג ממולאת בקצפת ומעוטרת בפירות העונה. מקורה של עוגה זו באוסטרליה. בסיס המרנג צריך להיות פריך מבחוץ ורך … להמשיך לקרוא את פבלובה

אני מאוד אוהב לשלב תפוזים בעוגות ועוגה המועדפת עלי, היא עוגת תפוזים ושוקולד של רוני ונציה .צירפתי את המתכון עם קצת תוספות משלי .בנוסף כמו שבמקרה של הפוסט הקודם ( סלסילות קדאיף עם קרם פטיסייר ), המתכון הזה, הוא פתרון מעולה למקרה ונשארתם עם חלבונים ואתם לא יודעים מה לעשות. עוגת תפוזים ושוקולד חומרים 100 גרם שוקולד … להמשיך לקרוא את עוגת תפוזים ושוקולד

אני בטוח שלכל מי שאוהב לבשל יש מנה אחת שתמיד תפתיע את האורחים, מנת הדגל שלכם. במקרה שלנו, מנת הדגל היא סלסילות קדאיף עם קרם פטיסייר. אצלנו יש חלוקה ברורה, בת זוגתי עושה את הקרם ( כי זה דורש סבלנות) ואני עושה סלסילות. סלסילות קדאיף עם קרם פטיסייר קרם פטיסייר חומרים: 5 חלמונים 150 גרם … להמשיך לקרוא את Masterpiece

אני מאוד אוהב מאפים של המטבח הגרוזיני. יש משהו מיוחד בבצק שלהם, שמזכיר לחם שרק יצאה מהתנור. חבל שאי אפשר להעביר ניחוחות באינטרנט….. . אחד המאפים שאני מאוד אוהב זה חצ'אפורי , מאפה עם גבינה. יש המון וריאציות למאפה, אחרי שוטטות באינטרנת החלטתי לנסות את המתכון מאחד הבלוגים האהובים עלי, הבלוג של אלה צפריר. כאן … להמשיך לקרוא את הריח שלא ישאיר אתכם אדישים

יש מנה, שרק מלשמוע את שמה אני נזכר בבית, במטבח של אימא. וברגע שאתה מחליט לעשות את המנה אתה מבין שכנראה כבר התבגרת….  אחרי "איסוף מודיעיני" וחיפוש באינטרנט, החלטתי לעשות את הממולאים בסגנון שלי.  הממולאים שלי.  מרכיבים:  6 קישואים עגולים חציל אחד כוס אורז חצי ק"ג בשר בקר טחון בצל אחד 3-4 כפות שמן.  לרוטב: … להמשיך לקרוא את מנה של גדולים

מכירים את זה…..? לפני שיוצאים בבוקר לעבודה, מעבירים בשר ממקפיא למקרר במטרה לבשל משהו בערב. בדרך הביתה אתם מגלים שהייתם חייבים ללכת לבנק, לעשות קניות או אלף סידורים אחרים. חוזרים מאוחר, משכיבים את הילדה, ב-10 בלילה נזכרים שהבשר כבר במקרר ויש סיכוי גבוה שמחר בערב תזרקו אותו לפח… מוכר? או שזה רק אני ? לפני … להמשיך לקרוא את קדרה בהפתעה

 אחד הדברים שכיף לעשות בחופשת הקיץ ולא רק, זה לבשל עם ילדים. בת שלי מאוד אוהבת לעזור במטבח וכבר מגיל קטן ( עכשיו היא בת 3) יושבת לידי ומנסה לערבב ללוש להוסיף תבלינים….. הפעם החלטתי ללכת על לחמג'ון ( פיצה עם בשר). יש מספר מקומות בעולם שטוענים שהם המקור ללחמג'ון. בארץ ברוב המסעדות יגידו שמקורו … להמשיך לקרוא את תעסוקה לילדים או שלום במזרח התיכון