עוגת אבוקדו ויוגורט

יש הרבה מתכונים שאני מגלה במקרה.. אתם מכירים את זה, שנשאר משהו וחבל לזרוק…?

כך גיליתי מתכון מעניין … כמובן כמו שקורה בהרבה מקרים לא היו לי את כל המרכיבים , ונאלצתי לאלתר ולהפתעתי , זה יצאה ממש לא רע.

לחם אבוקדו

החומרים:

1 אבוקדו כרמל בינוני

מיץ וקליפה מגוררת מ-1/2 לימון

2 ביצים

1 גביע (200 מ"ל) יוגורט או לבן (הוחלף ביוגורט עם מחית פירות)

1/4 1 כוסות קמח

¾ כוס קמח תירס

2 כפיות אבקת אפייה

3 כפות סוכר

1 כפית מלח

50 גרם גרעיני דלעת קלויים ( הוחלף.בחצי כוס צימוקים)

** יכול להיות , שבגלל ההחלפות יצאה לי יותר עוגה מאשר לחם.

אופן ההכנה:

מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (170 מעלות). משמנים תבנית מוארכת (כמו של עוגה אנגלית) באורך 25 ס"מ.
מקלפים את האבוקדו, מוציאים את הגלעין ומועכים את הציפה עם מיץ הלימון והקליפה המגוררת.
בקערה גדולה טורפים את הביצים עם היוגורט. מוסיפים את מחית האבוקדו וטורפים היטב.
בקערה אחרת מערבבים את הקמח עם קמח התירס, אבקת האפייה, הסוכר והמלח לתערובת אחידה
יוצקים את תערובת האבוקדו לתערובת הקמח ומערבבים היטב. מוסיפים את גרעיני הדלעת ( או צימוקים ) ומבליעים אותם בבלילה.
מעבירים את הבלילה לתבנית ומחליקים את פניה. אופים כ-30 דקות או עד שמזהיב.

**** את האמת הופתעתי יותר מקמח תירס , שילוב מגניב שנותן קרנצ'יות מפתיע לכל ביס.

בלינק הבא תוכלו לראות את המתכון המקורי וגם מתכון נוסף למוס ופרפה אבוקדו.

צילום: אלכס אימס

בתאבון