RSS

ארכיון חודשי: ספטמבר 2011

שנה טובה

רציתי לאחל לך ולכל בני משפחתך חג שמח, אושר ועושר.
והכי חשוב הגשמת חלומות ….

תהנו בחופשה.

מודעות פרסומת
 
השארת תגובה

פורסם ע"י ב- ספטמבר 28, 2011 ב- כללי

 

מינכן, לא כמו שהכרתם.

אוקטוברפסט, זה  אחד הפסטיבלים הכי מגניבים באירופה שמתקיים ברגעים אלו ממש במינכן…

קצת על אוקטוברפסט (בגרמנית: Oktoberfest, "פסטיבל אוקטובר") .פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה מאמצע ספטמבר עד יום ראשון שחל בשבוע הראשון של אוקטובר. הפסטיבל נמשך כ-16 ימים והוא נדבך חשוב בתרבות הבווארית, כמו גם פסטיבל הבירה הגדול ביותר בעולם מבחינת מספר המבקרים בו.

לינק לאתר הרשמי. Oktoberfest

בעקבות החוויה שהייתה לי שנה שעברה במינכן, החלטתי לפרסם את הסיכום של הטיול שלי. אומנם לא הייתי בזמן הפסטיבל, אבל שתיתי מספיק בירה וביקרתי בהמון מקומות שלא תמצאו במדריך טיולים. הערה קטנה, שווה להתעדכן באתרים של המקומות שביקרתי , במידה ויש שינויים.

בסוף חודש אפריל (2010) נשלחתי מטעם עבודה למינכן לשבועיים. עשיתי קצת שיעורי בית ונסעתי  עם הרבה רצון להכיר את העיר מזווית אחרת. לשמחתי בשבוע ראשון , העיר קיבלה אותנו במזג אוויר מעולה . הגענו יום שישי בבוקר ולאחר מנוחה קצרה במלון, אני ואשתי ,שהצטרפה אלי לסוף שבוע הראשון, ירדנו עם מפה למטרו. שנינו חולים על שווקים ולשמחתי ישנם מספר רב של שווקים בעיר.

התחלנו מ- Zenith Flohmarkt  שעובד משש בבוקר עד שש בערב בימי שישי ושבת ( עדיף לא להגיע מאוחר , כי ב-4 מתחילים לקפל) .  שוק פשפשים היה מאוד מרשים וססגוני ובנוסף לרוכלים שפיזרו את מרכולתם על הרצפה , היו כאלה שמכרו מתוך רכב או היו כאלה שמכרו מתוך קונטיינרים שהיו מסודרים בחלק האחורי של השוק. בנוסף בחלק הכי פנימי של השוק נמצא מתחם Antik Palast  שמרכז תחת קורת גג ( שטחו קרוב ל 2000 מ"ר ושעות פתיחה שלו , מ10 בבוקר עד 6 בערב) מספר רב של גלריות וחנויות למכירת עתיקות , מתכשיטים עד רהיטים או קרוסלות מפארק שעשועים ממאה הקודמת.

Antik Palast

משם חזרנו למרכז העיר ליעדים תיירותיים יותר , Karlsplatz וMarienplatz  עליהם אני בטוח שתמצאו המון חומר באינטרנט. כמובן שאהבנו מאוד גם את מרכז העיר. בתי קפה, מסעדות, חנויות שוקולד המדהימות, חנויות ספרים, כלי בית, בדים. הכול כל כך יפה , מגוון, טעים ופשוט מדהים. Maelu– אחד מבתי קפה שמציעים מגוון של שוקולד וקאפקייקס, פשוט תענוג.

מזכיר קצת את ביצת פברז'ה מתוכנית " מאסטר שף"

גם כמות הפרחים בכל פינה, מפתיע כל פעם מחדש.חזרנו מרוצים ומאוד עייפים למלון כדי להתכונן ליום הבא.

למחרת ( יום שבת) הלכנו לשוק פשפשים אחר  Daglfing– ( שעות עבודה: יום שישי מ-8 עד 15 ובשבת מ- 6 עד 17 ) . אם חשבנו ששוק הקודם היה גדול, כאן פשוט לא יכולנו לכמת את הגודל שלו.

רק אחד … מתוך רחובות השוק

הסתובבנו קרוב ל 4 שעות ועדיין לא ראינו הכל, כמובן שעשינו הפסקה ושתינו בירה עם נקניקיה ופרצל. זה אחד הדברים הנוספים שמאוד אהבנו , ברוב השווקים יש מקום מוסדר עם הרבה ספסלים שמסודרים בשורות – מולם יש קיוסק בירה וקיוסק עם נקניקיה בלחמנייה. שתי הערות חשובות , אם קיבלתם עודף ונראה לכם שזה קצת מדי כנראה שתקבלו חלק מהכסף חזרה אם תחזירו את הכוס (קיבלנו 2 יורו על כל כוס) .דבר נוסף מאוד מוזר, יש להם לחמנייה סטנדרטית שמוכרים אותה ברוב החנויות במינכן ( לחמנייה עגולה) ולא משנה מה גודל נקניקייה שהזמנתם, זו תמיד תהיה אותה לחמנייה, אז תצטרכו להתמודד עם אתגר , איך לאכול נקניקייה שארוכה פי שניים מהלחמנייה. חזרנו שוב לעיר , למרכז העניינים , ביקרנו במוזיאון הצעצועים, נחמד אבל לדעתי לא שווה את המחיר, בעיקר יחסית לגודל שלו.

אחד המיצגים במוזיאון

אחר כך הלכנו לשוק שצמוד אליו Viktualienmarket (פתוח בכל ימי השבוע, חוץ מיום ראשון , מ10 בבוקר עד 6 בערב , חוץ מכמה רוכלים בודדים שנשארים עד 8 בערב, וביום שישי פתוח עד 15 ). זהו שוק האוכל, הכי גדול בעיר. השוק מלא בדוכני פירות, ירקות, גבינות ונקניקים ופרחים. כמובן שבתוך השוק משתלבים מספר בתי קפה ומסעדות.בדוכנים –  פירות וירקות מסודרים כמו חיילים, מצוחצחים ומגולחים למשעי. להפתעתי הרבה, למרות שרוב הפירות מיובאים, מחירם נמוך יחסית למחירם בארץ.

לחובבי פירות ים, יש בית קפה בתוך השוק בשם Nordsee  שמציע מספר רב של פירות ים בכל צורות וגדלים האפשריים. פירות ים מסודרים לאורך הוויטרינה ( מאוד ארוכה ) ולאחר בחירתך אחד השפים , יעשה מולך את המנה שהזמנת. יש גם מנות פשוטות יותר כמו שניצל דג או מסובכות  ( יקרות יותר) כמו לובסטר.

אחד המנות ב-Nordsee

למחרת (יום ראשון ) , הלכנו לאסוף רכב מסוכנות השכרה –  ויצאנו מחוץ לעיר. יצאנו ליהנות מהנופים הירוקים ומאגמים הלא נגמרים שיש בגרמניה. לאחר הסתבכות קלה ועצירה באגם יפיפייה , הגענו לאתר מאוד פופולארי ליוצאי מינכן,Neuschwanstein Castles and Hohenschwangau  , גם כאן אני בטוח , שתמצאו המון חומר באינטרנט. רק רציתי להוסיף שביקרנו בטירה אחת מתוך שתיים ( בחדשה יותר וגבוהה יותר Neuschwanstein Castle), בעיקר מחוסר זמן, אבל לפי תגובות שקיבלתי מאחרים , גם טירה אחת מספקת את הסחורה, במיוחד שביקורים מצריכים המתנה והליכה מרובה.

Neuschwanstein Castle

לקראת סוף היום נסענו לשדה תעופה, לאסוף חבריה מעבודה ובדרך עצרנו ליד  Allianz Arena ואני בתור "חובב ספורט" , ( רק אם אוכל נחשב באמת כספורט לאומי) חייב לציין שאצטדיון מאוד מרשים ביופיו.

Allianz Arena

חשוב לציין שביום ראשון, חנויות , קניונים וחלק ממוזיאונים סגורים, אזי לדעתי עדיף ביום ראשון ( במידה ויש רכב ) לצאת לטייל מחוץ לעיר, כמובן שאפשר לטייל גם בתוך העיר, לדוגמה ב – Englischer Garten   פארק ענק ויפיפייה , עשיר בצמחייה, מפלים ונחלים עם תופעת הנודיסטים בקיץ וגולשים שמצליחים לנצל את הזרימה באחד הנחלים ( שטחו מתקרב ל 4 קמ"ר, גם עליו אני בטוח שתוכלו למצוא המון חומר קריאה באינטרנט).

למחרת התחלתי לעבוד, הרי בסופו של דבר בשביל זה באתי למינכן. בסוף יום העבודה נסענו ישר למרכז העיר, כדי לחפש מתנות למשפחה ואולי לעשות קצת שופינג .השוטטות בעיר, הייתה מאוד מוצלחת, מדהים עד כמה הכול מגוון ויפה. להלן מספר דוגמאות, לחובבי התה יש חנות יפה בשם Teahouse   ב- Sendlinger Straße 62 , לא רחוק מרחוב המרכזי ( שמקשר את Karlsplatz וMarienplatz) .חנות לא גדולה אבל עם קרוב ל-800 סוגי תה שמסודרים בקופסאות פח יפות ומיוחדות.

מגוון סוגי התה

לא רחוק משם ( Sendlinger Straße 29) לחובבי דובוני גומי ,יש חנות מגניבה בשם Bears and Friends, בחנות יש המון סוגים של גאמי בארס , בגדלים וצבעים שונים.

באותו רחוב ( Sendlinger Straße 37) יש חנות מדהימה לעיצוב הבית בשם KARE .מה שמיוחד בחנות, שכל קומה מעוצבת בסגנון שונה ומיועדת למטרות שונות ובנוסף בכל קומה מתנגנת מוסיקה אחרת , המתאימה לעיצוב .

כל קומה והיופי שלה

חנות אחרת , שמבחינתי היא גן עדן לחובבי כלי בית ובישול, היא Kustermann  (קרובה יותר לשוק האוכל ,Viktualienmarket וכתובתה Viktualienmarkt 8, ). בחנות יש שלוש קומות ( אחד הדברים שמאוד מטרידים במינכן, זה מגוון חנויות ושטחם, זה פשוט לא נגמר) וכל קומה מוקדשת לתחם אחר, כמובן שמבחינתי קומת כניסה שעשירה בכלי בית, הכי מעניינת. כבר בכניסה , הריח של עוגות , שדיילת תבניות סיליקון חילקה ללקוחות, משך אותי בכיוון הנכון. כל מחלקה, מסודרת ומעוצבת בטוב טעם. הגיוון , שוב הגיוון עושה לך כאב ראש ורגשות קנאה. החנות מציע המון פתרונות, לדוגמה, מחלקת אריזה, לאלו מאיתנו שאוהבים להשקיע באריזת מתנה, יש מגוון מאוד מכובד של אריזות ונייר. לאלו האוהבים לעשות ריבה בבית, מחלקה של חובבי ריבה, צנצנות בכל הגדלים, כלים וסירים מיוחדים, מכשיר לאטימת צנצנות. אני אפסיק כאן….. אין לזה סוף….. טוב חנות אחרונה  (אולי), שמצאתי במקרה בדרך לדואר ( החלטתי להפתיע את אשתי ויומיים אחרי שטסה הביתה שלחתי לה גלויה ממינכן, וגלויה הגיע אפילו לפני שחזרתי לארץ), חנות שמציע מגוון רב של עתיקות ממתכת ( בעיקר מארד) ידיות, מנעולים ,ווים, עיניות לדלתות, פעמונים, ברזים, שערים. רוב הפריטים מצוחצחים ומלוטשים, שניתנים לשימוש חוזר, לאלו המעוניינים לעצב את ביתם בסגנון התקופה מסופה של מאה ה-19ותחילתה של מאה ה-20,  (לחובבי אר-נבו , אר-דקו זה גן עדן קטן ) , אני יצאתי משם עם אריח אר- נבו מקורי.

מגוון ידיות עתיקות מנחושת וארד

ועוד חנות לקינוח, בחיפושי אחר צעצועי ויניל ( צעצועי מעצבים לאספנים , לאלו שרוצים להכיר את התחום, http://en.wikipedia.org/wiki/Designer_toys ) , נאלצתי להתמודד עם אותה בעיה כמו בארץ , אין כמעט חנויות שמוכרות צעצועי ויניל , לאחר חיפוש מעמיק הגעתי  ל – Cans &Co  בכתובת – Enhuberstr.7. חנות מגניבה, שמתמחה בעיקר בתחום הגרפיטי ומציע לכל חובבי אומנות הרחוב, מגוון ענק של ספריים, ואביזרים נלווים ובנוסף נעליים, חולצות מגניבות ( לכל אלו שרוצים להיראות ממש קולים ) וקצת צעצועים .

לחובבי ‘’street fashion’’ ( לא רק צעצועים, אלה חולצות ,נעליים וכל דבר שאפשר לשים על עצמך כדי להיראות מגניב ) עוד שתי חנויות במרכז העיר. לא רחוק מ -Marienplatz חנות בשם POP , בכתובת – Sendlinger Straße.7) ולא רחוק מ- Karlplatz  ,חנות בשם 874 , בכתובת – Eisenmannstraße 2.  חשבתי שאוכל לעצור פה, אבל נזכרתי שלא רחוק מהמרכז, ישנו רחוב עשיר בחנויות איכות, ברמה גבוהה מאוד. רחוב Prannerstraße מציע שפע של גלריות וחנויות בוטיק. לדוגמה בבית מספר 5 ,לחובבי נייר, גלויות, נייר אריזה, כרטיסי ברכה ברמה אחרת ומנייר שברובו עשוי בעבודת יד, חנות מדהימה בשם- GMUND . חנות ליד ,לחובבי השוקולד בשם Stancsics  ( אתר עדיין בבנייה ),שקודם כל תשכר אתכם עם ריח השוקולד, ואחר כך תדהים בעיצוב וגיוון האריזות.  בחנות יש אוסף מדהים של שוקולד, ממספר חברות בוטיק שמייצרות שוקולד באירופה. כמובן שלא יכולתי לעמוד בפיתוי וקניתי שוקולד, עשוי בעבודת יד ממולא קרם ועלי פרחים, כן קראתם נכון ,עלי פרחים. לתדהמתי לא רק האריזה הייתה מעולה, גם השוקולד הפתיע בטעם משובח ביותר. בשאר הרחוב תוכלו למצוא, מספר גלריות לאומנות וחנויות שעונים , גם ברמה אחרת, שמחירם יכול לנוע ממאות יורו עד לעשרות אלפי יורו. טוב נראה לי שלחובבי השופינג, העברתי כאן כמות מכובדת של מידע  על מנת שיוכלו להעביר זמן איכות גם מחוץ לחנויות H&M שיש אותם בשפע.

קצת מידע על מסעדות במינכן, חשוב לציין שברוב המקומות, אוכל מעולה , אין תפריטים באנגלית ולאלו שרגילים לשירות מהיר יצטרכו ללמוד מחדש את מושג הסבלנות. ברוב מסעדות השירות מאוד איטי ( כחלק מתרבות האירופאית, נטולת לחץ לאומת ארצנו ) , אבל אוכל מגיע מאוד חם ובאותו זמן לכל הסועדים. אחת המסעדות הבודדות עם שירות מהיר ואוכל לא רע, בעיקר לחובבי הבשר, היא מסעדה מרשת Asado Steak השם כבר עושה תאבון, לא הייתי צריך לכתוב את החלק הזה, כשאני רעב) , תפריט מאוד מגוון ומחירים אינם שונים ממחירים במסעדת בשרים בארץ. אנחנו ביקרנו מספר פעמים בסניף , שכתובתו Hotterstraße 2 לא רחוק מרחוב המרכזי ( שמקשר את Karlsplatz ו Marienplatz). ליד בית מלון שלנו ( Sheraton West Park ) , היו מספר מסעדות לא רעות, שתי איטלקיות , La Fiera  ו  Al Paladino  , מסעדה מאוד יפה עם תפריט איטלקי מגוון , שכולל קינוחים איטלקיים מעולים. באותו רחוב יש מסעדה יוונית נחמדה מאוד שמציעה מבחר עשיר מתפריט היווני. בעל המסעדה הוא בחור יווני מבוגר, ובערב מתאספים עוד חברים יוונים שלו ואוכלים קצת מזטים ומקנחים באוזו. מה שמיוחד במינכן , שברוב מסעדות אותנטיות, כדוגמת האיטלקיות שפירטתי קודם, העיצוב של המקום, תפריט שלו וכל דבר במסעדה מדגיש את השייכות לקונספט . אם נכנסנו למסעדה האיטלקית, אז תפריט ברובו היה באיטלקית, על הכלים רשום , שהם יוצרו באיטליה , מלצרים דיברו בעיקר איטלקית ואפילו מים מינראליים היו מאיטליה. מסעדה נוספת בקרבת המלון, היא – Stragula , שמזכירה פאב שכונתי עם אוכל טוב והופעות חיות מזדמנות של זמרי שוליים וכמובן בירות בשפע. היינו ביום רבעי בערב, מסעדה הייתה מלאה באנשים שבעיקר שתו בירה או שיחקו קלפים . המלצרית ששירתה את המסעדה ,לבד , לא רשמה הזמנות , אלה רשמה את מחירם של המנות על תחתיות הבירה שלנו ובסוף הערב, החשבון הסתכם בחיבור התחתיות שעל השולחן.

ביום שבת נשארתי לבד במינכן וחיפשתי שוק פשפשים נוסף שיהיה פתוח, לצערי רוב השווקים היו סגורים, כי ראשון למאי , חג הפועלים, זה חג לאומי וכולם בחופש. במינכן ישנם קרוב ל-10 שוקי פשפשים, שרובם עובדים רק פעם בחודש ,חוץ מאלו שפירטתי קודם, ניתן לראות רשימת השווקים החלקית באתרים הבאים ,בגרמנית זה נקרא – Flohmrkt (Flea Market) http://www.muenchen.de/Marktplatz/Markets/12603/04afleamarkets.html

http://www.ganz-muenchen.de/freizeit/flohmarkt/muenchner_flohmaerkte.html

אבל למרות ידיעה על חג לאומי, לא וויתרתי ,המשכתי לחפש באינטרנט ובקשתי המלצות בכמה מקומות שביקרתי יום קודם. בבוקר הלכתי, ל- May Dult market-cum-fair ,  לפי המלצה של בחור מקומי מחנות מגניבה ( חנות שפרטתי לגביה מקודם, שמציע למכירה ידיות ומנעולים מתחילתה של מאה ה-20) . שוק זה מתקיים בדרך כלל בשבוע אחרון של אפריל והשנה הוא התחיל מ-24 לאפריל והסתיים ב-2 למאי. שוק מעולה לחובבי הז'אנר, שמשלב בתוכו , שוק הכרמל , שוק פשפשים ונחלת בנימין. השוק השתרע בשטח מכובד ביותר ( מסביב לכנסייה עתיקה ב- Mariahilfplatz square ) . שוק יפיפה למחפשים להעביר זמן באווירה מקומית ( אין הרבה תיירים באזור). בשוק היו המון דוכנים , שמכרו עתיקות או פריטים מהבוידם, דוכני אומנים שהציעו עבודות יד במגוון תחומים, דוכני אוכל מוכן וכמובן בירה בשפע. לחובבי מנוחות קלות היו גם הספסלים המוכרים , שניתן לשבת ,לשתות בירה ולאכול נקניקיה עם מספר לא מבוטל של תושבי המקום. בנוסף , השוק מציע מספר מתקני שעשועים לילדים , כמו מכוניות מתנגשות או קרוסלות סוסים או מטווחי צעצועים, שגם רובם נראים כך שהוציאו אותם מהבוידם ( כנראה ממש גדול ). אתר אחר שבעזרתו מצאתי שוק מגניב נוסף  Hofflohmärkte. לצערי אתר בגרמנית ונאלצתי להציק לעובדי המלון , כדי לתרגם מספר עמודים ממנו. באתר זה מפורסמים שווקים מזדמנים , שבעיקר פתוחים בסגנון גראג' סייל . באתר מופיעים תאריכים ומפות עם סימון עבור כל נקודות המכירה. במקרה שלי השוק התקיים בשכונת  Maxvorstadt ( לא רחוק מהמרכז ) . הדפסתי מפה עם קרוב ל-120 נקודות מכירה בשכונה. מכיוון , שבגרמניה הכול מסודר מראש, ואנשים שמעוניינים למכור בשיטת גראג' סייל, חייבים להירשם מראש, ניתן להדפיס מבעד מועד את מפת אזורי המכירה ( דוגמה למפה  http://www.viertelvorstadt.de/hfmhaidhausen.pdf ). לשמחתי רוב היום היה שמשי ושוק התקיים כסדרה. בנוסף לסימונים על המפה, נתלו בלונים כתומים בכניסות לחצרות, שבהם התקיימה מכירה. הקונספט מאוד מגניב, תחשבו ששכונה שלמה ( טוב לא ממש כולה, אבל ברובה ) מורידה לחצרות הפנימיים ,שלא רואים אותם מרחוב, את כל מה שלא צריך בבית, "שוק פשפשים מהבוידם".

אחת החצרות במהלך האירוע

בנוסף תושבי החצר הציעו קפה ועוגה תוצרת בית למבקרים תמורת מחיר מינימאלי. יש חסרון מאוד בולט בשיטה הזאת, למעוניינים לבקר בשווקים מסוג הזה, חייב להיות מבנה גוף מספיק ספורטיבי, כדי לעמוד בצורך להסתובב יום שלם ברגל. המון אנשים הסתובבו בשכונה, כל החנויות היו סגורות ורק בתי קפה שכונתיים, הציעו לבעלי יכולת ספורטיבית כמוני, אפשרות למנוחה וארוחה קלה. ברוב בתי קפה הגישו ארוחות קלות מדי וקפה, שלצערי, אחד הדברים שלא אוכל להציג בחיוב, זו יכולת של מסעדות במינכן להכין קפה . לאחר כמה שעות של שיטוטי חצרות והחלטי סופסוף מצאתי מסעדה מבטיחה , אבל…. לאחר פנייה לבעל המסעדה, הבנתי, שאם אני לא אזכר ביידיש של סבתא גיטלה ז"ל , אשאר רעב . לאחר כמה שניות של שתיקה " איח ויל אסן " ( "אני רוצה לאכול ", אני בטוח שסבתא הייתה גאה בי) עשה את הקסם ,שייחלתי לו וקיבלתי תפריט , ולאחר כמה דקות של פענוח ,מצאתי מילה מוכרת . לאחר זמן ארוך למדי ( השירות איטי מאוד , כמו שהסברתי קודם, צריך להתרגל אליו) קיבלתי את הסטייק ויכולתי לנשום לרווחה .

כנראה סטייק….

כעבור חצי שעה של מנוחה , המשכתי את טיול הרגלי שלי בין חצרות השכונה. כמות הדברים שאנשים ניסו למכור, פשוט לא הייתה ניתנת לתפיסה. אנשים מכל הגילאים מכרו וקנו כל דבר שעולה בדעתכם. היו גם הרבה דוכני ילדים שמכרו והחליפו צעצועים וספרים ישנים. המון אנשים קנו בגדים יד שנייה, למרות שלא נראו מעוטי יכולת , כנראה התפיסה שלי לגבי קנייה של בגדים יד שנייה לא נכונה ולפעמים זה יכול להיות מאוד חסכוני ואולי גם יטיב לכדור הארץ אם כולנו ננסה מדי פעם לעשות את זה . עייף ותשוש ושמח במקצת שהתחיל הגשם ועצר אותי מלהמשיך ( אחרת לא הייתי מרגיש את הרגליים שלי בסוף היום) חזרתי לבית מלון. לאחר מנוחה מעבודה , אם אפשר לקרוא לזה מנוחה , התחלתי שבוע נוסף שבמהלכו המשכתי בגיחות למרכז העיר וחיפושים אחר חנויות מגניבות , שאת חלקם פירטתי מקודם.

קצת מידע כללי. רוב החנויות וקניונים נסגרים ב – 8 בערב ורובם מתחילים להיסגר אפילו לפני. רכבת תחתית במינכן מאוד יעילה אבל לא זולה במיוחד, אם אתם מתכוונים להגיע רק למספר שעות למרכז העיר ויש לכם רכב ואתם קבוצה של אנשים ( קצת הרבה אם ואם ואם…, אבל לנו זה התאים) , חנייה תעלה לכם בסביבות 3 עד 4 יורו ( בתנאי שלא תקבלו דוח , תקפידו לשים את הפתק של מדחן מתחת לשמשה הקדמית, בחלק הקרוב למדרכה, אחרת תקבלו דוח) , לאומת רכבת שתעלה לכם 4 וקצת לשני כיוונים לאדם .

לסיכום, מינכן עיר יפה ומגוונת וכל אחד יוכל למצוא שם עניין, יש מספר מוזיאונים, מספר רב של חנויות, מסעדות ,שווקים וכמובן המון אתרים מחוץ לעיר.

פיוני או אדמונית היפיפה, אחד מן הרבים שתראו.

תהנו…

 
השארת תגובה

פורסם ע"י ב- ספטמבר 26, 2011 ב- נופש

 

תגים: , , , , , , , , , ,

סכין יפני

מה המקור או למה סכין יפני נקרא סכין יפני.

הסיבה העיקרית היא שוב מקור הפטנט או מקור ראשוני לייצור.

לפי מספר מקורות רק בארץ ובשוויץ נשארו נאמנים למקור הפטנט ובברזיל הוא נקרא על

שם החברה היפנית שהתחילה את הייצור שלו- Olfa .

כאן תוכלו לראות את היסטוריה, איך הומצא הפטנט ביפן.

http://www.olfa.co.jp/en/contents/cutter/category01_f.html

הפטנט הומצא ב- 1956 ע"י בחור בשם Yoshio שעבד מספר שנים בחברה לייצור נייר.במהלך עבודתו הוא נתקל שוב ושוב בקשיים, מכיוון שנאלץ להחליף את הסכין לעתים קרובות. האגדה מספרת , שהרעיון הוא קיבל בילדותו מהתבוננות בשבירת חפיסת שוקולד, שקיבל מחייל אמריקאי.

בבריטניה, אוסטרליה, ניו זילנד, אוסטריה וגרמניה הסכין נקרא Stanley knife על שם החברה שהתחילה את הייצור למדינות אלו.

בהרבה מקומות הסכין נקרא בשם היעד שלו. לדוגמה, box cutter, razor knife ,carpet knife. או בזכות הייחודיות שבו.לדוגמה… ברוסית הוא נקרא סכין אקדח, בזכות יכולת טעינה מחדש. בארה"ב הוא נקרא גם snap-off knife , בזכות יכולת שלו להישבר לחתיכות.

לידיעתכם במספר מדינות בעולם, בעקבות שימוש לרעה או יותר נכון שימוש בו לצורך פגיעה באנשים, הוגבלה מכירתו מתחת לגיל 16.

אז פעם הבא שאתם בחו"ל , אם תבקשו סכין יפני  ספק אם יבינו אותכם….

 
השארת תגובה

פורסם ע"י ב- ספטמבר 25, 2011 ב- האם ידעתם ?, כללי

 

תגים: , , , ,

מנה של גדולים

יש מנה, שרק מלשמוע את שמה אני נזכר בבית, במטבח של אימא. וברגע שאתה מחליט לעשות את המנה אתה מבין שכנראה כבר התבגרת….

 אחרי "איסוף מודיעיני" וחיפוש באינטרנט, החלטתי לעשות את הממולאים בסגנון שלי.

 הממולאים שלי.

 מרכיבים:

 6 קישואים עגולים

חציל אחד

כוס אורז

חצי ק"ג בשר בקר טחון

בצל אחד

3-4 כפות שמן.

 לרוטב:

 2 אריזות הכי קטנות של רסק עגבניות

3 עגבניות טריות

7-8 כוסות מים

5-6 כפות סוכר

מלח, פלפל

 קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן. אחרי שמזהיב מוסיפים את הבשר. בחלוף מספר דקות שהבשר משחים טיפה ( אין צורך לטגן יותר מדי, מחכה לו עוד בישול ארוך ) מעבירים את הבשר לקערה. אני חילקתי את הבשר לשני חצאים והוספתי לחצי את האורז השטוף. בהחלט אפשר לערבב הכול יחד, הכוונה שלי הייתה לעשות שני סוגים של ממולאים .

 שוטפים את הקישואים, מסירים פרוסה מהחלק העליון ושומרים בצד. מרוקנים את התוכן של כל קישוא. ממלאים כל קישוא במלית עד כדי שלשת רבעים מהקישוא לא בצפיפות כדי להשאיר מקום לתפיחת האורז.

חותכים את החציל למספר פרוסות( לפחות 5 או תלוי בגודל) ומרוקנים את התוכן.ממלאים בעדינות כל פרוסה ודוחסים טיפה את הבשר על מנת שישמור, עד כמה שאפשר את צורתו.

 בקערה נפרדת מכינים את הרוטב. מערבבים יחד מים ורסק עגבניות. מוסיפים עגבניות טריות שאפשר לקצוץ אחרי השהיה במים רותחים וקילוף. לעצלנים שבינינו, אפשר לחתוך את העגבנייה לארבע ולגרד על הפומפייה (מגרדת) מהחלק הפנימי עד שמגיעים לקליפה.מוסיפים סוכר מלח ופלפל ומערבבים היטב.

שמים בסיר כמה כפות של שמן ומעבירים לתוכו את הקישואים, לא לשכוח את המכסה שלהם. מטגנים את הקישואים הממולאים דקה שתיים לא יותר.יוצקים את הרוטב על הקישואים (ברתיחה הראשונים המים חייבים לכסות את הקישואים), מביאים לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים לפחות שעתיים.

מעבירים את החצילים לסיר קטן נוסף וחוזרים על אותה הפעולה.

 טיפים והמלצות

 המרכיבים ובמיוחד ברוטב מאוד גמישים. תמיד אפשר להוסיף עוד רסק או עוד עגבניות על מנת להעשיר את המנה. אפשר להוסיף יותר סוכר או לוותר כלל ולהוסיף מיץ לימון. הכול תלוי בכם, אני אוהב את הממולאים שלי מתוקים, ככה אימא שלי תמיד עושה את מנת הדגל שלה, פלפלים ממולאים.

במהלך ההכנה החלטתי להוסיף לממולאים שלי משהו מיוחד. רציתי לתת לבשר שבתוכם ריח מעושן. איך עושים את זה? אחרי שממלאים את הקישואים מוסיפים לכל אחד מהם כמה קוביות של פסטראמה חזה אווז או לאלו שלא שומרים כשרות אפשר להוסיף פרוסה קטנה של בייקון.

ומה עושים עם כל תוכן של קישואים וחצילים ? ברוב המתכונים מוסיפים את התוכן במהלך הטיגון למילוי. אני קניתי מספיק בשר ולא היה צורך בזה. מצד שני חבל לזרוק.קוצצים בצל אחד ( כמה שיותר דק יותר טוב) ומטגנים בשמן עד שישחים. מוסיפים את התוכן של קישואים וחצילים שגם קצוץ דק. מטגנים הכול יחד ומוסיפים פלפל מלח, אפשר כמון או כל תבלין אחר שעולה לכם לראש. אני הוספתי גם טיפה בזיליקום.אחרי מספר דקות מורידים מהאש, מקררים ולמקרר. אחרי שסלט קישואים מתקרר אפשר להוסיף מיונז.

בתאבון.

 אני מקווה שיום אחד גם ילדים שלי יוכלו לדבר על המטבח שלי ושם של מנה יזכיר להם את הבית.

 
השארת תגובה

פורסם ע"י ב- ספטמבר 19, 2011 ב- כללי, מתכונים

 

תגים: , , , , , , , , , ,

קדרה בהפתעה

מכירים את זה…..?

לפני שיוצאים בבוקר לעבודה, מעבירים בשר ממקפיא למקרר במטרה לבשל משהו בערב. בדרך הביתה אתם מגלים שהייתם חייבים ללכת לבנק, לעשות קניות או אלף סידורים אחרים. חוזרים מאוחר, משכיבים את הילדה, ב-10 בלילה נזכרים שהבשר כבר במקרר ויש סיכוי גבוה שמחר בערב תזרקו אותו לפח… מוכר? או שזה רק אני ?

לפני שבוע קרה לי בדיוק אותו מקרה… החלטתי שאני לא מוותר על הבשר, כי קניתי אסדו . אחרי מספר דקות של חיפושים במקרר, התחלתי לבשל קדרה. קדרה זו אחת המנות האהובות עלי (בדיוק מאותה סיבה אני אוהב עוגות בחושות), אתה שם את כל המרכיבים יחד ושלום…  קשה לפשל בקדרה, גם אם אין לך את כל המרכיבים תמיד אפשר לאלתר.

 מרכיבים או כל מה שהיה במקרר:

 1 ק"ג אסאדו חתוך לקוביות

2 גזרים

3 תפוחי אדמה

2 בצלים

5 עגבניות שרי

5 פטריות שמפיניון

4 שיני שום

  ציר:

2 כוסות מרק עוף

רוטב צ'ילי מתוק

סויה

 בזיליקום, רוזמרין, קורנית

 שלבי הכנה

 את הבשר "סוגרים" במחבת ( מטגנים מספר דקות מכל צד עד להשחמה) ומעבירים לכלי שמתאים לתנור. את הבצל חותכים גס ומניחים יחד עם הבשר. מוסיפים תפוח אדמה וגזר חתוכים לקוביות ועגבניות שרי שלמות. מוסיפים שיני שום שלמים, פטריות ומספר עלי בזיליקום רוזמרין וקורנית מגינה. מערבבים חצי ליטר ציר עוף עם 4-5 כפות צ'ילי מתוק ו 2-3 כפות סויה ומוספים לשאר המרכיבים.מכסים ומעבירים לתנור שחומם מראש (180-200) לפחות לשעה וחצי.

 *** טיפים….ציר עוף לא אמור לכסות את כל המרכיבים. את הכלי עדיף להניח על תבנית ולא על רשת, במידה ויבעבע לא ילכלך את התנור. אפשר ורצוי להוסיף יין כדי "להעמיק" את המנה.

עכשיו לגבי ציר.אפשר להכין ציר מאבקת מרק אבל כמובן שציר עוף ביתי יהיה טעים יותר. בת שלי אוהבת מדי פעם לאכול מרק עוף עם שקדי מרק או להפך… פעם בשבועיים אני מכין סיר ומחלק את הנוזלים למנות ומכניס למקפיא. פתרון מעולה לא רק לקדרה גם אם אתם אוהבים קוסקוס, במקום מים תוסיפו מרק עוף ייצא לכם הרבה יותר טעים.

בתאבון !!!

צילום ועריכה:אלכס אימס

 
השארת תגובה

פורסם ע"י ב- ספטמבר 12, 2011 ב- כללי, מתכונים

 

תגים: , , , , , , ,

חיית מחמד ביישנית

לפני מספר שבועות קיבלתי משחר (חבר לעבודה) מימוזה ביישנית או בשמה העממי, אל תיגע בי. צמח ממש חמוד שסוגר את עליו בלילה או בנגיעה. בת שלי עם הזמן התחילה ממש לאהוב את המשחק עם העלים שלו. בנוסף כל בוקר בשבועיים האחרונים אנחנו נהנים מהפריחה שלו. פרח מאוד ייחודי, בת שלי אמרה שפרח דומה לזיקוקים  🙂

קצת מידע על הצמח מתוך ויקיפדיה

תנועת הצמח

התכונה הבולטת של הצמח היא תופעה הקרויה תנועת צמח מהירה. לצמח יש מה שמכונה "תנועת שינה" או תנועה ניקטינסטית (תופעה שכיחה בפרחים המתקפלים בלילה ונפתחים באור יום) הקיימת במס' מיני צמחים ועליו נסגרים בלילה ונפתחים עם אור יום.

תופעה נוספת הנדירה בעולם הצומח היא של תנועה סייסמונסטית המאופיינת ע"י סגירה מהירה של העלים בתגובה למגע, חום, יובש, נשיפה או ההרעדה. ברגע שנוגעים בעלה המורכב הוא נסגר במהירות ונפתח שוב במלואו לאחר כ30 דקות. מנגנון זה אינו ברור די צורכו אך מחקרים עדכניים מצביעים על עליה בחדירות הממברנה בתאי הפלוינוס ליוני אשלגן ונתרן הגורמת לשינויים דיפרנציאליים בלחץ הטורגור בפלבינוס (בו תאים בעלי דופן תא גמיש במיוחד) כתוצאה מכך חלקו התחתון של גליל הפלבינוס מתכווץ וחלקו העליון מתנפח ואז הפלוינוס מכופף את העלעל וגורם לסגירת העלה, הגירוי מתפשט במורד העלה המורכב ככל הנראה כתוצאה מהשינוי בפוטנציאל החשמלי הקשור לתנועת היונים.ההסבר לתופעה אינו ידוע משערים כי מדובר במנגנון הגנה בפני מזיקים. יתכן שתנועת הצמח מרתיעה את המזיקים ויתכן שהחרק פשוט נופל מהצמח בשל התנועה.

כאן תוכלו לראות איך מימוזה מגיבה לבת שלי…

צילום ועריכה אלכס אימס.

 
השארת תגובה

פורסם ע"י ב- ספטמבר 11, 2011 ב- ילדים, כללי

 

תגים: , , , , , , , , ,

צב צבי צבי הנינג'ה

יום שישי האחרון היינו שוב בפתיחת קן של צבי ים. הפעם היה לנו פחות מזל והצלחנו לראות רק צב אחד.אבל היופי של החוף ומזג אוויר מעולה בשעות הערב מפצה על הכול.

חוף גדור במיטבו…

חבצלת החוף

קצת רקע על צבים מתוך אתר של רשות הטבע הגנים.

http://www.parks.org.il/BuildaGate5/general2/data_card.php?Cat=~~~731132622~Card7~&ru=&SiteName=parks&Clt=&Bur=656248334

עונת ההטלה של צבות הים החלה בתחילת חודש יוני, ובחודשיים האחרונים סורקים מידי בוקר פקחי רשות הטבע והגנים, בסיוע מתנדבים, את חופי ישראל, על מנת לזהות עליות נוספות לחוף ובכדי להעתיק את הקינים הטריים לחוות הדגרה, שם תוכלנה הביצים להתפתח ללא חשש מפגיעה על ידי רכב, אדם או טורפים. עונת ההטלה צפויה להימשך כחודשיים ולאחריה יחלו הצבונים לבקוע ולעשות את דרכם לים הפתוח, בסיוע אנשי המרכז להצלת צבי ים של רשות הטבע והגנים. בתחילת עונת ההטלה יצאה רשות הטבע והגנים בקמפיין הסברה טלוויזיוני, תחת הכותרת "מפסיקים את הנסיעה על החוף".

את חופי ישראל פוקדים 2 מינים של צבי ים: צב הים החום וצב הים הירוק, שנחשב נדיר יותר- אך נמצא גם במפרץ אילת. מצבן של צבות הים אינו פשוט, לאור העובדה שבחלק גדול מהחופים קיימת פעילות אדם- לעיתים אף אינטנסיבית. בשנה שעברה זוהו 180 קינים של צבי ים חומים- מספר שיא מאז החלה רשות הטבע והגנים במאמצי האישוש של אוכלוסיית צבי הים לפני יותר מ-20 שנים, ובסה"כ בקעו בחופי ישראל כמעט 75 אלף צבונים ב-24 השנים האחרונות, בהן מפעילה רשות הטבע והגנים תוכנית אקטיבית לשמירה על צבי הים.

ברשות הטבע והגנים מדגישים כי תתקיים אכיפה בחופים כנגד עבירות על האיסור לנהוג בחוף ומבקשים מהציבור להימנע בשבועות הקרובים מהקמת אוהלים והדלקת מדורות על קו החוף החולי, ולזכור כי צבות הים עולות להטיל את ביציהן בלילה.
יניב לוי: "אם מישהו מזהה צבת ים עולה לחוף עליו להתרחק ממנה, לצפות בשקט מרחוק ולדווח על כך לפקחי רשות הטבע והגנים במוקד 6911*. בכל מקרה אנו מבקשים לא להתקרב ולא לגעת בקן לאחר ההטלה. כל הטלה חשובה לעתיד צבי הים החומים בישראל ובים התיכון בכלל".

לא, זה לא אני וזה ממש לא אוסטרליה.

מידע על סיור בעקבות צבוני הים.

כדי לשתף אתכם בחוויה המדהימה, בלי לפגוע בתהליכים הטבעיים, אנו נעזרים בתצפיות שקובעות כי בלילה אחרי הלילה הראשון של הבקיעה יש סיכוי טוב להגחת צבים שנייה, ובלילה השלישי יפתח בכל מקרה קן על ידי פקח כדי לשחרר הצבונים שלא יצאו (אם נותרו עדיין בקן) ולערוך מיון מדעי של בקיעה, אי בקיעה, אי התפתחות העובר וכו'.
תוכלו להצטרף אלינו לסיורים בהם קיים סיכוי גבוה לראות צבים, אך כמובן לא נוכל להבטיח שאכן תראו. בכל מקרה, הסיור לחוות קינון הצבים שעל החוף יתקיים בליווי כל ההסברים ועם הפעלה חוויתית לכל המשפחה. הסיורים מתקיימים באזור עמק חפר ואיזור אשדוד-אשקלון. המסלולים כוללים הליכה קלה על החוף.

מאחר שאיננו יודעים מראש באיזה יום תתרחש בקיעה (במהלך יולי ואוגוסט), נוכל להודיעכם על מועד הסיור רק יום או יומיים קודם על ידי צוות "כוכבית בטבע" – מוקד ההזמנות של הרשות. לשם הרשמה יש להתקשר למוקד ההזמנות של רשות הטבע והגנים "כוכבית בטבע" – 3639 *.

עלות –130 ₪ למשפחה ( 85 ₪ למנוי מטמו"ן).

קצת בנאלי, אבל עדיין יפה

פרטים על החוויה שלנו.

 לפני מספר חודשים התקשרתי למוקד של רשות הטבע והגנים ונרשמתי לרשימת המתנה. יום שישי בבוקר ( זה לא חייב להיות בסוף שבוע) קיבלתי מסרון  שיש פתיחת קן במכמורת היום ב-17:00. התקשרתי מיד ונרשמתי. בשעה נקובה נפגשנו עם מדריכת הרשות ליד ביה"ס מבואות ים. משם המשכנו עם רכבים עד לחנייה של חוף גדור. המשכנו ברגל לחלק המרוחק של החוף. דרך אגב חוף זה הוכרז לפני מספר חודשים כשמורת הטבע וחל איסור על הדלקת אש ולינה באזור. במהלך הסיור לאורך החוף מדריכה ביקשה מילדים לאסוף צדפות, אבנים או כל דבר מעניין שימצאו בדרך. מדי פעם עצרנו היא נתנה הסבר לילדים ולמבוגרים על כל פרט מתוך האוצרות שנמצאו. לקראת שעה 19:00 הגענו למדגרה של צבי הים. לאחר חיפוש יסודי באחד הקנים המסומנים, ע"י מתנדבים של רשות הטבע, נמצא צב אחד. מדריכה שחררה את הצב למסלול המראה, שהוכן מראש ותוך עידוד מסיבי, הגיבור שלנו הצליח להגיע לים.

מסלול המראה

דברי סיכום, אם אתם מעוניינים תזדרזו והרשמו בהקדם. אי אפשר להבטיח שבאמת תראו צבים, אבל גם אם לא תראו, תוכלו להנות משמורה יפיפיה ומזג אוויר מעולה בשעות הערב. מתנדבים של הרשות עושים עבודת קודש ונמצאים מסביב לשעון באזור המדגרה על מנת שחיות או סקרנים לא יפגעו בקנים של הצבים שנמצאים בסכנת הכחדה.ניתן לצלם את הצבים, רק אנא תוודאו שאתם יכולים לסגור את הפלאש, כי זה מאוד לא בריא לצבוני הים.

וכל זה, באמת תוך זמן קצר…. שיהיה לו / לה בהצלחה.

צילום ועריכה: אלכס אימס

 
4 תגובות

פורסם ע"י ב- ספטמבר 10, 2011 ב- ילדים, נופש

 

תגים: , , , , , , , , , ,

 
%d בלוגרים אהבו את זה: