סופסוף לאחר המתנה מורטת עצבים במשך כמעט 4 חודשים העגבניות שלי התחילו להתבייש…..
לאחר סופה לפני שבועיים כבר לא חשבתי שעגבניות שלי יתאוששו אבל למרות הכול ,זה קרה.חבל שמחירי עגבנות שבו ירדו, יכולתי להיות עשיר…. טוב אני לא אגזים זו רק עגבנייה אחת.
שבוע טוב….
בתור חובב ריבות אני חייב לשתף אתכם לפחות במתכון אחד.
כנראה חודש ינואר הזכיר לי את הכנות שלנו לחתונה לפני 4 שנים. בתור מתנה לאורחים החלטנו לעשות ריבה. לאחר התלבטויות החלטנו לעשות ריבת חבושים ותפוזים סיניים או בשפה מקצועית קומקוואט. טוב לפחות הפעם שפתאום היה לי חשק לא הייתי צריך לחפש איפה לקנות צנצנות לריבה ולבשל ריבה ל-200 אורחים.
רוב מתכוני ריבה מאוד פשוטים, פירות וסוכר. כאן צריך טיפה להשקיע.
מרכיבים:
1.2 ק"ג תפוזים
600 גר סוכר
לימון אחד
2 תפוחי עץ
1/2 כוס מים
שוטפים את התפוזים וחורצים כל אחד טיפה על מנת שיהיה יותר קל למרירות לצאת במהלך הבישול. מעבירים את התפוזים לסיר ומוסיפים מים קרים. משאירים אותם במים למספר שעות. לאחר מכן מסננים ושוטפים. מעבירים שוב לסיר מוסיפים מים קרים ושמים להרתחה. לאחר מספר דקות שתפוזים רתחו מעבירים למסננת ושוטפים שוב.
מחזירים לסיר מוסיפים סוכר ומיץ מחצי לימון סחוט ,חצי לימון שנותר חותכים לפלחים דקים.ומוסיפים לתערובת. חותכים תפוח עץ לקוביות קטנות יחד עם החרצנים ומוסיפים יחד עם חצי כוס לסיר. שמים את הסיר על אש גבוה . לאחר שריבה שלנו רתחה, מכסים מנמיכים את האש ומשאירים לפחות לשעה.
לאחר שעה טועמים. חסר לכם סוכר? תוסיפו. הגזמתם וזה מתוק מדי תוסיפו עוד מיץ לימון ועוד כוס מים ,תגבירו את האש למספר דקות ותטעמו שוב.
*** ניתן לשלב עם עוד פירות, תנסו אני בטוח שייצא טוב. אפשר לשלב חבושים כמו בגרסה המקורית ופשוט תוסיפו עוד קצת סוכר.
*** בכל מקרה על תגזימו עם הסוכר, ברוב המקרים אני הולך על בטוח, לכל קילו פרי חצי קילו סוכר מקסימום 700 גרם , אבל לא יותר.תמיד אפשר להוסיף במהלך הבישול. להוריד כמות סוכר, הרבה יותר קשה.
איך יודעם שריבה מוכנה, אני בטוח שכולכם יודעם אבל אני אזכיר. או שמכניסים צלחת ריקה למקפיא למספר דקות ואחרי שמוצאים יוצקים עליה כף ריבה או ששמים צלחת יחד עם ריבה למקפיא למספר דקות. המטרה לקרר את הריבה מהר. לאחר שהריבה התקררה מעבירים כף במרכזה ואם הבלילה נשארת חצויה , הריבה מוכנה, אם הבלילה מייד חוזרת לצורתה המקורית, תצטרכו להמתין שוב בסבלנות עד הניסיון הבא.
בהצלחה.
לאחר שורה של סרטים מוצלחים, הגיע זמן גם להזהיר מפני בזבוז זמן.
שני הסרטים עוסקים בחייזרים וכל אחד מנסה לגשת מזווית אחרת אבל התוצאה לצערי , אחת, פשוט בזבוז זמן. נתחיל מפחות גרוע.
Monsters
מצד אחד, לפחות בהתחלה הסרט מנסה לשחזר את ההצלחה של District 9" " . למי שלא מכיר אסביר בקצרה, סרט שגם עוסק בחייזרים , שמנסה כמעט בצורה דוקומנטרית להציג התמודדות של אנשים עם חייזרים שנחתו על כדור הארץ באזור דרום אפריקה וחיים שם בהסגר בתנאים מחפירים. בסופו של דבר הסרט מנסה להעביר מסר שמטרתו להראות את התמודדות היומיומית של תושבי מחנות הפליטים ברחבי העולם.
לעניינינו . מתחילתו, הסרט מנסה להציג בעיה קצת דומה ומנסה להיות מאוד ריאליסטי בהצגת הבעיה ודרכי התמודדות מולה. גם כאן החייזרים חיים על כדור הארץ כבר מספר שנים באזור מקסיקו, רק שכאן הם לא מסכנים והם פשוט הורגים כל מה שבא במגע איתם. במקביל ממשלת ארצות הברית מנסה לעזור לשכניה ומרססת את האזורים הנגועים ומה לעשות, הורגת בדרך כמות היסטרית של מקסיקנים מסכנים, העיקר שהחייזרים לא יתקרבו לארצות הברית הסרט מאוד מלנכולי שברובו יש רמזים לאלימות קשה מצד החייזרים או האמריקאים, שבעצם לא ברור מה יותר גרוע. הסרט מלווה זוג שנקלע לסיטואציה מסוימת ונאלץ לחצות את מקסיקו דרך אזור נגוע על מנת להגיע לארצות הברית. לסיכום זה נראה כמו סרט של משרד התיירות של ממשלת מקסיקו, מכיוון שיחסית קטעי אלימות הם מינימאליים ומצד שני הסרט מלא בנופים המדהימים של מקסיקו.
Skyline
למרות שהזהירו אותי מראש ובאתי בציפייה מאוד נמוכה, דרך אגב זו שיטה בדוקה, שהרבה פעמים יכולה להציל סרט, לצערי זה לא עזר. שוב חייזרים אבל מזווית הוליבודית יותר,בעיקר אפקטים ללא מטרה. יום בהיר אחד נוחתים חייזרים על כדור הארץ המסכן שלנו ופשוט מתחילים למשוך אנשים ע"י קרני אור כחולים לתוך חלליות שלהם. חבורה של צעירים שנתקעו לאחר מסיבה באחד הבניינים מנסה להתמודד עם הבעיה ולא להיגרר יחד עם כל האנשים. עד סוף הסרט לא ברור מה המטרה של כל הסיפור. בחמש דקות האחרונות מנסים להסביר את המטרה של החייזרים וכנראה לרמוז לסרט המשך….. זה כבר ממש מפחיד.
ולסיום טריילר של District 9
למרות שהייתי במסעדה לפני מספר חודשים, החלטתי בעקבות תחרות "מבקר המסעדות בגליל", לספר על ביקורינו במסעדת " מקום של בשר".
היינו ביום שישי בצהריים, מה שהתברר כתזמון מעולה, אין הרבה אנשים ואווירה מאוד רגוע.
המרפסת בכניסה עושה חשק לחזור באביב או בסתיו. העיצוב פשוט ואלגנטי, מספר מקומות ישיבה מגוון , מקרר יין עושה חשק להישאר כאן לתקופה ארוכה. תפריט כמו שאני אוהב, בשר בשר ובשר. מנות ראשונות פשוטות וברורות ללא שמות אקזוטיים שגורמים לך אי נוחות . מנות עיקריות מחולקות לשתי קטגוריות: סטייקים במשקל ידוע מראש וסטייק על עצם ששם אתה יכול לתת לנפש שלך רגע של אושר ולבחור את הגודל שמתאים לך ומחיר הוא ל 100 גרם . מחירים הגיוניים ולא גבוהים , למרות שבקטגוריה השנייה שבה המשקל הוא שם המשחק, ברוב המקרים המשקל המינימאלי הוא 500 גרם ומעלה….. טוווב בשביל זה באנו, לא?
וויתרנו מראש על מנות פתיחה, רק הכנו את קיבתנו או יותר נכון הרגענו אותה עם לחם הבית. למנה עיקרית הזמנו פריים ריב במשקל 700 גרם. הבשר היה עשוי במידה טובה ויין הספרדי שהמליצו לנו השלים את היצירה בצורה יוצאת מן הכלל. למרות האופוריה הזמנית , השתכנענו והזמנו לקינוח , מעדן אלוהי, מלבי על בסיס שמנת עם ריבת תאנים ואטריות קדאיף שבצירוף קפה שחור יכול לגרום לחושים על טבעיים.
מומלץ בחום.
גם אם לא יורד גשם, חייבים לעשות קדרה.
אני לא אעמיס אתכם בפרטים קטנים, כי יש המון אפשרויות לעשות קדרה טעימה.
קודם כל, בשר. אני מעדיף תמיד לקנות אסדו טרי, אפשר גם צוואר בקר או אסדו וקצת שוקיים של עוף.
אפשר להוסיף קצת זנב שור או קצת עצמות כבש לשיפור הטעם.
היום השתמשתי בקילו אסדו. קודם כל סגרתי את הבשר מכל הכיוונים ( בלי שמן ) על המחבת. פשוט מטגנים כל חתיכה מכל צד עד להשחמה. במקביל מתגנים בצל, כמה שיותר יותר טוב :), אני שכחתי לקנות אז נאלצתי להשתמש בבצל אדום, שגם יצאה ממש לא רע, אז איפה הייני, בבצל… 2-4 בצלים חתוכים גס. גזר אחד חתוך גס, מוסיפים אחרי שבצל השחים טיפה. מוסיפי זרעי כוסברה, לא חובה אבל יפתיעו אתכם לטובה.מוסיפים בשר וממשיכים לטגן לפחות 10 דקות, יצאה לכם יותר ?, ייצא יותר טעים.
כמה שניות לפני שמוסיפים מים רותחים זורקים 3-4 שיני שום חתוכים גס על מנת לטגן אותם כלות , כדי שלא יספיקו להיות מרים. מוסיפים מים רותחים , כמה? שאלה קשה. מספיק מים שיכסה את הבשר ותפוח אדמה בעתיד. נותנים למים לרתוח מוסיפים מלח, פלפל , כמון ( לא חובה, אבל מומלץ) קורנית טרייה ( גם לא חובה אבל מומלץ). מכסים ומנמיכים את האש. נותנים לקדרה לפחות 30 – 40 דקות להזיע ומוסיפים תפוח אדמה חתוך לקוביות. מגבירים את האש עד להרתחה ומנמיכים שוב מכוסה לעוד 30 דקות על מנת שבשר יהיה רך.
לסיכום:
קילו אסדו, 2-4 בצלים, גזר אחד, זרעי כוסברה – 2 חופנים, 3-4 שיניי שום, מלח, פלפל , כמון, קורנית, 3-4 תפוחי אדמה.
תיהנו…
סופסוף שילוב מוצלח בין קומדיה ואקשן. צוות שחקנים משובח , שכל אחד נותן הופעה מעולה.הסרט עטור אפקטים מוגזמים ומצחיקים שלא מתיימר להיות סרט רציני או בעל עומק פילוסופי. פשוט לשבת להירגע וליהנות.
צוות שחקנים:
Bruce Willis שרק המבט שלו למצלמה עולה מיליונים, John Malkovich שמפתיע עם משחק הזוי ומשובח יחד, Morgan Freeman גם מצליח לספק מספר קטעים מבדרים אך מצומצמים, Mary-Louise Parker מעשב של השכן וHelen Mirren.
מתוך אתר seret.co.il
מבוסס על נובלה גראפית. פרנק, ג'ו, מרווין וויקטוריה היו בצעירותם סוכני CIA רמי מעלה. הסודות שהם שמרו איתם הפכו אותם למטרות נעות בדרגת סיכון גבוהה במיוחד. עכשיו, כשהם אנשי משפחה מבוגרים, הם מופללים בהתנקשות, ונאלצים להתאחד מחדש ולשתף פעולה כנגד גורם ממשלתי מושחת המאיים לחסלם. הם יוצאים למסע שחוצה את ארה"ב ומוביל למטה הראשי של ה- CIA. שם, הם יגלו את אחת הקנוניות השערורייתיות שהתרחשה אי פעם בתוך הממשל האמריקאי.
מומלץ בחום
לחובבי סרטי מלחמה, וודאי יהיה מעניין לראות סרט מזווית אחרת . הסרט מציג פן אחר של הצילום , יותר נכון מה מתרחש מאחורי המצלמה. במרכזו סיפור של צלם שמגיע לאזורי המלחמה בכל העולם והפעם הוא מגיע לקורדיסטן. לרוב לאדם נורמטיבי , יהיה קשה לקבל את הרצון של אדם אחר להגיע לאזורי הקרב ולהישאר אדיש למתרחש סביבו. במהלך הסרט אנו מבינים שצלם מקצועי על מנת לשרוד, משתמש במצלמה בתור מסנן ומתייחס לאירועים כאילו הוא צופה עליהם מהצד. שם של הסרט הוא אחד המרכיבים המרכזים שלו. לאלו שלא יודעים ( כמוני ) טריאג' – שם מקובל ברפואה שמטרתו לווסת פצועים המגיעים למיון. הכוונה לתהליך שמטרתו לעזור לרופאים להחליט את מי צריך להציל קודם, ועם מי אפשר להמתין או על מי אפשר לוותר….. אבל אם אתם נמצאים בארץ זרה והרופא לבדו במערכה והוא יודע שאם הוא ישקיע את הדקות הספורות כדי לנסות לעזור לכם הוא יצטרך לוותר על אחרים שיש להם יותר סיכוי לשרוד. אז איך נראה טריאג' בקורדיסטאן ?
Colin Farrell , שחקן ראשי, שלרוב אני לא משתייך לקבוצות הגרופיות שלו, מציג משחק מרשים ומרגש עד דמאות בחלק מין הקטעים.
במאי של הסרט הוא Danis Tanovic , שהצליח לרגש אותנו גם בפעמים הקודמות עם סרט כמו, No Man's Land .
"שטח הפקר" סרט שחובה לראות, שבמרכזו עומד סיפור על שלושה חיילים שתקועים בשטח ההפקר במלחמה של בוסניה-סרביה , כאשר אחד מהם שוכב על פצצה מתקתקת ושלושתם מחכים לראות את הפתרון למצב ואף צד לא מוכן לקחת אחריות. בעודם לכודים במצב האבסורדי והביזארי, מגיעים לאזור שניים: הסמל מרשאן, חייל צרפתי מכוחות האו"ם שמנסה לעזור בניגוד להוראות הברורות של ממוניו, ועיתונאית, ג'יין ליוינגסטון, שתעשה הכל כדי להשיג סקופ בלעדי והופכת את המקרה למשבר בינ"ל בשידור חי. לסיכום סאטירה אנטי מלחמתית חכמה ונוקבת במיטבה.
תהנו….
Life is what you make it 