RSS

עונת החתונות או תפוזים סיניים.

31 ינו
עונת החתונות או תפוזים סיניים.

בתור חובב ריבות אני חייב לשתף אתכם לפחות במתכון אחד.

כנראה חודש ינואר הזכיר לי את הכנות שלנו לחתונה לפני 4 שנים. בתור מתנה לאורחים החלטנו לעשות ריבה. לאחר התלבטויות החלטנו לעשות ריבת חבושים ותפוזים סיניים או בשפה מקצועית קומקוואט. טוב לפחות הפעם שפתאום היה לי חשק לא הייתי צריך לחפש איפה לקנות צנצנות לריבה ולבשל ריבה ל-200 אורחים.

רוב מתכוני ריבה מאוד פשוטים, פירות וסוכר. כאן צריך טיפה להשקיע.

מרכיבים:

1.2 ק"ג תפוזים

600 גר סוכר

לימון אחד

2 תפוחי עץ

1/2 כוס מים

שוטפים את התפוזים וחורצים כל אחד טיפה על מנת שיהיה יותר קל למרירות לצאת במהלך הבישול. מעבירים את התפוזים לסיר ומוסיפים מים קרים. משאירים אותם במים למספר שעות. לאחר מכן מסננים ושוטפים. מעבירים שוב לסיר מוסיפים מים קרים ושמים להרתחה. לאחר מספר דקות שתפוזים רתחו מעבירים למסננת ושוטפים שוב.

מחזירים לסיר מוסיפים סוכר ומיץ מחצי לימון סחוט ,חצי לימון שנותר חותכים לפלחים דקים.ומוסיפים לתערובת. חותכים תפוח עץ לקוביות קטנות יחד עם  החרצנים ומוסיפים יחד עם חצי כוס לסיר. שמים את הסיר על אש גבוה . לאחר שריבה שלנו רתחה, מכסים מנמיכים את האש ומשאירים לפחות לשעה.

לאחר שעה טועמים. חסר לכם סוכר? תוסיפו. הגזמתם וזה מתוק מדי תוסיפו עוד מיץ לימון ועוד כוס מים ,תגבירו את האש למספר דקות ותטעמו שוב.

*** ניתן לשלב עם עוד פירות, תנסו אני בטוח שייצא טוב. אפשר לשלב חבושים כמו בגרסה המקורית ופשוט תוסיפו עוד קצת סוכר.

*** בכל מקרה על תגזימו עם הסוכר, ברוב המקרים אני הולך על בטוח, לכל קילו פרי חצי קילו סוכר מקסימום 700 גרם , אבל לא יותר.תמיד אפשר להוסיף במהלך הבישול. להוריד כמות סוכר, הרבה יותר קשה.

איך יודעם שריבה מוכנה, אני בטוח שכולכם יודעם אבל אני אזכיר. או שמכניסים צלחת ריקה למקפיא למספר דקות ואחרי שמוצאים יוצקים עליה כף ריבה או ששמים צלחת יחד עם ריבה למקפיא למספר דקות. המטרה לקרר את הריבה מהר. לאחר שהריבה התקררה מעבירים כף במרכזה ואם הבלילה נשארת חצויה , הריבה מוכנה, אם הבלילה מייד חוזרת לצורתה המקורית, תצטרכו להמתין שוב בסבלנות עד הניסיון הבא.

riba

בהצלחה.

מודעות פרסומת
 
5 תגובות

פורסם ע"י ב- ינואר 31, 2011 ב- כללי, מתכונים

 

תגים: , , ,

5 תגובות ל-“עונת החתונות או תפוזים סיניים.

  1. הדס

    פברואר 17, 2012 at 1:55 pm

    היי,
    רק רציתי להגיד שהבלוג שלך פשוט מקסים!
    הגעתי אליו דרך חיפוש מתכון לריבת קומקוואט אבל נשארתי לקרוא המון פוסטים
    מאוד אהבתי את הסגנון כתיבה שלך ואת הנושאים שאתה כותב עליהם…
    ממש נותן השראה…
    תודה! 🙂
    הדס.

     
    • marxmus

      פברואר 17, 2012 at 3:03 pm

      איזה כיף. אני שמח שאהבת

       
  2. Sharon

    פברואר 13, 2013 at 7:33 am

    איזה רעיון למתנה מצויין! כל הכבוד לכם על ההשקעה!

     
    • marxmus

      פברואר 13, 2013 at 8:12 am

      איזה ריבות עושים באיטליה?

       
  3. hamudale

    פברואר 15, 2013 at 3:49 pm

    איזה יופי של מתנה!
    כרגיל, תמיד כיף כאן בבלוג.
    🙂

     

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

 
%d בלוגרים אהבו את זה: