RSS

זיכרון מתוק

08 מאי

הפוסט של היום מתחיל באיטליה, יותר מדויק מילנו…

לפני מספר שנים נסענו לטיול קצר בצפון איטליה, היינו סטודנטים, כסף לא בנמצא, מצאנו דיל בלי כלום וטסנו. התארגנו מראש רק על מקומות לישון, כל השאר גילינו על הדרך. למשל בכל סופרמרקט שכונתי יש פרושטו בטעם עולמי, ולא צריך לבזבז כסף על כריכים שמכינים לך בדוכן מיוחד. באותו כסף אפשר לקנות מצרכים במכולת ראשונה שמזדמנת לכם, לשבת על שפת מדרכה להרכיב זוג כריכים מעולים לא פחות, ולראות תהלוכת חתונה שיוצאת מכנסיה הסמוכה.

אחת מאותן תגליות היו בתי קפה- פטיסרי במילנו, מסתבר שיש שם הרבה מוסדות שוקולד של ממש. שנים של מסורת, הרים של פרילינים ואקלירים ונהרות של אספרסו וקפוצ'ינו. אני כבר לא זוכרת שמות או מיקום מדויק אבל באחד הערבים נכנסו לבית פטיסרי שכזה, ועיננו התמוגגה לנוכח ויטרינות עמוסות דברים טעימים,( אמרנו סטודנטים ?)

COVA_HERO

החלטנו שפה נבזבז, עדיף פה מאשר באיזה קניון באיזה שהיא "פיאצה". ולכן קנינו כל מיני סוגי שוקולדים ופרילינים, והתענגנו. אבל גולת הכותרת של אותו ערב מפנק היו דובדבני אהבה בשוקולד! זה היה מרהיב, זה היה טעים וזה היה מאוד רומנטי ואקזוטי.

שנים עברו, השוקולד נמס אבל החלום נשאר. והשבוע בן זוגי החליט לפנק אותי. את מסע השחזור שלו הוא התחיל בחנות של משק שוורצמן. חנות ירקות אורגניים במושב נטעים. תמיד אדיבים ומשפחתיים, עם מבחר מאוד דינמי של פירות וירקות, כולם ללא ריסוס או חומרים כימיים, בעלי טעם אמיתי ולא מהונדס. שם פתאום הוא מצא את הדובדבן.

duv1

הפרי נקרא דובדבן אהבה או שלפח, ובעצם הוא קרוב משפחה של עגבניה. טעמו נע בין חמצמץ למתוק, צבעו צהוב עד כתום ויש לו אריזה טבעית יפה.

מתכון:

  1. קופסה של פרי
  2. שוקולד….

ממיסים את השוקולד בשיטת "בן מארי". מחממים מים בסיר מניחים מעל הסיר קערה ובה שברי השוקולד. מערבבים מדי פעם עד שכל השוקולד נמס. לאלו שאין להם סבלנות , אפשר גם להמיס שוקולד בסיר על אש נמוכה או במיקרוגל ( ממש לא מקצועי :)).

אחרי שהשוקולד נמס פותחים בזהירות את עלי כותרת שמגנים על הפרי, בלי לקרוע אותם וטובלים בשוקולד. שלב הבא הוא קצת מסובך ותלוי עד כמה אתם "לא נורמליים". אחרי שהפרי מצופה יש להעביר אותו למקפיא לחצי שעה לפחות על מנת שהשוקולד יתקשה ותוכלו לסגור את "האריזה" של הפרי בחזרה. אפשר להניח את הפרי בצלחת או שאפשר להכין קונסטרוקציה הנ"ל כדי שהתוצאה תהיה מושלמת.

duv2

הקונסטרוקציה במקפיא. אטבי כביסה במקפיא ?!

duv3

התוצאה היא השילוב מושלם בין חמצמצות של הפרי ומתיקות השוקולד

duv4

קינוח לערב רומנטי, כי זה כל כך טעים שזה אינטימי 🙂

בתיאבון

מודעות פרסומת
 
6 תגובות

פורסם ע"י ב- מאי 8, 2013 ב- מתכונים

 

תגים: , , , , , , , , , , , , , , , ,

6 תגובות ל-“זיכרון מתוק

  1. סיפור כיסוי

    מאי 8, 2013 at 12:53 pm

    נראה מעולה!!

     
  2. shosh hazan grinberg

    מאי 8, 2013 at 2:02 pm

    יאמי.

     
  3. Sharon

    מאי 9, 2013 at 9:09 pm

    אני רואה שהצליח לכם! נראה מעולה, אחפש את זה פעם הבאה שאני במילאנו 🙂

     
  4. sharon eshet

    מאי 13, 2013 at 8:23 am

    נראה מעולה! פעם לאבא שלי היו כאלה בגינה והיינו אוכלים אותם בתאבון רב, אבל הרעיון של לטבול בשוקולד! זה גאוני! ואהבתי את תמונת הקונסטרוקציה הצבעונית. 🙂

     
  5. picrest- גלריית מתכונים

    מאי 21, 2013 at 9:18 am

    היי marxmus,

    שמי נעה , אני מנהלת תחום, מתכונים וכתבות אוכל. באתר Picrest.co.il
    נשמח לשתף אותך באתר החדש שלנו. שם תוכל לעלות פוסטים כולל תמונה של כל מנה ומנה מהאתר שלך. ותקבל לינק לכתבה או למתכון.
    ההרשמה לאתר והעלאת התמונות הנה בחינם.
    המטרה היא, ליצור טראפיק ייחודי וממוקד לאתרי אוכל ומתכונים עם צילומי אוכל מיוחדים (ארט).
    כל המתכונים, כל הבלוגרים וכל כתבות האוכל במקום אחד!
    נשמח לארח אותך אצלנו באתר..

    בברכה,
    נעה, מנהלת תחום מתכונים וכתבות אוכל. באתר Picrest.co.il

     

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

 
%d בלוגרים אהבו את זה: