היום השביעי ביפן

התחלנו את היום בנסיעה לעיר נמל

Yokohama, בדרם לטוקיו

התברר שזאת הייתה העיר הראשונה שפתחה את הנמל שלה לזרים ובנוסף זאת עיר השנייה בגודלה ביפן.

ספינת מפרשים שמשמשת כמוזיאון 

יש גם פארק שעשועים בעיר

מטרת הנסיעה הייתה לבקר ביריד העתיקות שמתקיים פעמיים בשנה ביפן ונחשב לאחד הגדולים 

http://home.att.ne.jp/sigma/y-world/kottouworld/Home.html

היריד התגלה כמקור מרשים לתצוגה של אוספים ובמובן מסויים היה הרבה יותר טוב מביקור במוזיאון.

אחרי מספר שעות ביריד התחלנו לחפש אוכל והגענו למסעדה שמתמחה בהכנת

Shabu Shabu

Kisoji

http://www.kisoji.co.jp/kisoji/english/location.html
שבו שבו הוא אחד המאכלים הפופולריים ביפן. באמצע שולחן מעמיד סיר עם ציר שקוף) דאשי ומים) על כיריים. הציר מבעבע והסועדים מבשלים לעצמם בשר, ירקות, טופו ונודלס

• רטבים שמגישים ליד. סויה בעיקר לירקות שיתבשלו בציר ורוטב שומשום שמזכיר את הטחינה לטיבול הבשר שיתבשל בציר גם כן.

בשר בקר משוייש וירקות בסידור מדהים.

המלצריות במסעדה לבושות בקימונו

 

קיבלנו המון עזרה והסברים להכנה נכונה. לדוגמה חשוב מאוד להוריד את הקצף הלבן שנוצר אחרי הבישול ויש לזה כלי מיוחד . כמו כל דבר ביפן, הכל מאוד מוקפד, יפיפה ונקי. אחרי זה התברר שיש להם סניפים גם בטוקיו.

אפילו קינוח פשוט מוגש בצורה מדהימה

ולסיום משקה חדש וחמצמץ בקרטון