RSS
תמונה

היום הראשון ביפן 

שלום מארץ השמש העולה,

אנחנו בטוקיו והחלטנו לשתף אותכם במסע הקצר שלנו.

הגענו בשעות הבוקר לשדה תעופה נריטה ולקחנו רכבת אקספרס לשכונת שיבויה (מומלץ לקנות כרטיסים הלוך וחזור שתקפים ל14 יום)  . שם נפגשנו עם חבר ותיק,  דודי כליפא שמוביל טיולי אוכל בכל העולם.

את החלק הקולינרי התחלנו בהמלצתו במסעדת ראמן הטובה באזור.

Hayashi Ramen

Japan, 〒150-0043 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Dōgenzaka, 1 Chome−14−9, ソシアル道玄坂

 

קחו בחשבון שברוב המקומות הטובים ביפן תצטרכו לעמוד בתור.

המקום מגיש 3 מנות בלבד וזה כנראה גם הגדולה שלו. הציר התאפיין בטעם חזק של דגים מעושנים, התוספת של בשר הייתה רכה כמו חמאה והנודלס היו עשויים בול במידה.

אחרי ראמן הלכנו לטייל לפארק. הפריחה כבר בסיומה בימים אלו בטוקיו אך אנשים רבים נוהגים להגיע לפה ולנצל מזג אוויר טוב לפיקניקים.

Yoyogi Park

2-1 Yoyogikamizonochō, Shibuya-ku, Tōkyō-to 151-0052, Japan

 

בכניסה לפארק היה יריד הכלבים, אחד התחומים שיפנים מאוד אוהבים לטפח.

הפארק מרשים בגודלו וביופיו.

אחרי זה המשכנו לטייל בשיבויה שעמוסה בכל טוב, אין ספור חנויות ומסעדות.

ולסיום נשתדל לטעום עבורכם משקה יומי, המבחר פה אין סופי וייחודי מאוד.

משהו שמזכיר אייסטי אך ללא סוכר ומתאפיין בטעמים חזקים של שומשום ותה קלוי.

חג שמח.

 
3 תגובות

פורסם ע"י ב- אפריל 15, 2017 ב- Japan, כללי

 

תגים: , ,

הערה

גיחה קטנה לשדה פרחים גדול

פרחים לחג

 
השארת תגובה

פורסם ע"י ב- אפריל 13, 2017 ב- נופש

 

איך מרק נולד

יכול להיות שהפעם הסיפור יהיה ארוך יותר מהמתכון, לקצרי רוח ניתן לדלג ישר לסוף.

שנינו עוקבים בקפידה אחר טיולי אוכל חובקי עולם של דודי ונעמה. מי שלא מכיר, אפשר לראות פרטים כאן .כרגע הם ביפן וצילומי האוכל האחרונים עשו חשק עז למרק ראמן. מושפעת מהתמונות, הלכתי לנסות את מזלי במתחם שרונה בראמן בר של אהרוני. על פי השמועות ראמן שם טוב ולפעמים אהרוני עצמו מבשל במקום. בצהריים זה כנראה ממש לא הזמן לבוא, בבר יש לא מעט מקומות אבל הכל תפוס, על מנת לקבל כסא על האורח לעמוד מאחורי מישהו ולחכות שיסיים, צוות המקום לא עוזר בעניין, ומה שהפתיע לחלוטין – אין אפשרות לקחת את המרק בTake Away. אני לא נוהגת לחכות בתור לאוכל,לא עושה לי טוב, ובמיוחד לא אעמוד על הראש של מישהו ובטוח לא ארצה שמישהו יעמוד מעל הראש שלי בזמן שאני אוכלת. נכון שביפן, ארץ מוצא הראמן, זה נהוג ומקובל לעמוד בתור לאוכל טוב, אבל בוא נודה כאן זה לא יפן, ותרבות שלנו רחוקה עד מאוד מיפנית מכל בחינה, ולכן בעיני, כל הסיפור הזה רק מבזה את הלקוח, ואין טעם בכלל להתייחס למחיר של אותו המרק.

החשק למרק איטריות נשאר, תמונות מגרות של דודי ונעמה המשיכו למלא לי את המסכים, ולכן פניתי לשף האישי.

ולהלן דיווח השף:

במקרה באותו יום עלה לאוויר אתר- חנות של הוק ,בית מלאכה לבשרים מעושנים ומוצרי שרקוטרי משובחים. הכל מנתחים מובחרים, בשיטות טבעיות ובלי חומרים משמרים. הקנייה הראשונה הייתה פיקנייה מעושנת וקופה.

בערב אחרי סיור מוחות החלטנו ללכת על הקונספט הבא. : ציר בקר, פיקנייה מעושנת, אטריות אורז, בצל ושום ירוק, קצת סויה. לאלו שנבהלו מהר מדי, ניתן להשתמש בציר עוף ובבשר אחר, כשמנסים אין גבול העיקר שתעזו. מאיפה תשיגו ציר בקר … תעשו כמוני תשתדלו תמיד שיהיה במקפיא. שאני מכין מרק עוף או קדירת בקר אני תמיד מקפיא את הנוזלים ומשתמש במרק הבא.

איך מכינים ? מאוד פשוט. מחממים ציר בקר. בזמן הזה חותכים את הפיקנייה לרצועות ומטגנים קלות. מרתיחים מים ושופכים בקערה נפרדת על אטריות אורז. אחרי כמה דקות האטריות מוכנות ואפשר לסנן את המים. לציר החם מוספים חופן אטריות, פיקנייה, בצל ושם ירוק וטיפה סויה.

 

 

12669606_880054898779970_6680895614650428692_n

בתאבון.

 
השארת תגובה

פורסם ע"י ב- פברואר 4, 2016 ב- כללי, מתכונים

 

תגים: , , ,

נקניקיות זה לא מילה רעה

לאחרונה נקניקיות הפכו לסמל של כל רוע, האמת שזה התחיל מזמן, כולנו תמיד ידענו שנקניקיות זה שאריות של תעשיית הבשר, ועכשיו לנוכח פרסומים והנחיות חדשות הנזק למוצר עצמו עצום.

הרבה אנשים שאני מכיר נרתעים רק מלשמוע …נקניקיות…. נכון שיש הרבה חברות שעושות שימוש בחומרים מסוכנים, אבל כמאכל, זה אחד המאכלים האהובים עלי. הפתרון ? להכין לבד או לקנות במקומות מוכרים שמשקיעים בחומרים. כי נקניקיה היא קציצה טובה שארוזה אחרת.

מסיבות אלו ואחרות סופסוף הצלחתי להגשים חלום ועשיתי סדנה אצל אלן טלמור- "המנקנק הלאומי"

יש לך מתכון לנקניקיות עוף ?    אלן  " עוף זה רק בשמיים , לא בצלחת שלי "

בתחילת הסדנה אלן סיפר על עצמו ואיך הוא נכנס לתחום.

שף אלן טלמור נולד וגדל בצרפת . את אהבתו לבישול מקצועי מימש אלן טלמור כשחזר לבלגיה לאחר שירותו הצבאי ללימודים במכון הקולינארי בבריסל ומשם המשיך לקורדון-בלו (Cordon Bleu)  בצרפת. אלן עבד במספר מסעדות כשף ויום אחד כמו באגדות, אחרי שטעם נקניקיה ביתית במסעדה הסמוכה, ראה את האור והקדיש את כל כולו לחקר התחום.

אומנות השרקוטרי (chair-בשר, cuit-מבושל) נולדה במאה ה-15 ומושתתת על שיטות שימור בשר מסורתיות  בכבישה במלח ועישון. רוב תוצרת השרקוטרי המוכרת מכילה בשר חזיר ועל כן אומנות זו הוזנחה בארצנו עד לפני כ- 10 שנים, כששף אלן טלמור הרים את הכפפה והחליט לשחזר זכרונות ילדות ולהכיר לקהל האכלנים בישראל את נפלאות הבשר והפגיש אותם לראשונה עם העונג של נקניקיות טריות אמיתיות (מתוך האתר של אלן).

alan1

מיד אחרי סיפור רקע, קיבלנו טעימות. אלן מכין מגוון גדול של נקניקים ביתיים.

 

במהלך הטעימות אלן עבר איתנו על חוקים פשוטים אך חשובים מאוד להכנת הנקניקיות .

  • להכנת הנקניקיות יש להשתמש בלפחות 25-30 שומן .עדיף להשתמש בשומן טרי.
  • יש להקפיד על סוגי שומן, כי כל סוג מתנהג אחרת, לדוגמה שומן כבש מאוד דומיננטי ונוטה להשפיע חזק על טעמים.
  • במהלך ההכנה יש לשמור על הטמפרטורות נמוכות ככל הניתן.
  • לא להשתמש בבשר מיושן, עדיף טרי או אפילו קפוא. תהליך הטחינה מזרז התפתחות החיידקים בבשר מיושן.
  • את התבלינים צריך לערבב בנוזל ( מים, בירה, יין) לפני הוספה, אחוז הנוזל מקסימאלי 5%-7%.
  • את הנקניקיות ניתן לשמור מספר ימים בודדים במקרר ועד חודשיים במקפיא.

לאחר תדריך, התחלנו להכין סוגים שונים של נקניקיות במעיים טבעיים וסינטטיים. במהלך ההכנה למדנו הרבה על שיטות ושימוש בחומרי גלם ותבלינים. מיד לאחר ההכנה אלן התחיל לטגן את הנקניקיות

alan2


alan3

alan4

alan5

חבל שלא ניתן עדיין להריח את המסך.

alan10

קינוח של אלן, נקניק ביתי מטוגן יחד עם תפח אדמה שבושל מראש.

 

אלן יודע לשלב היטב את התבלינים וחומרי גלם איכותיים וגורם ליצירת טעמים מעניינים. הוא בן אדם מאוד פתוח ואוהב את מה שהוא עושה. מקדם את תחום השרקטורי בארץ וניתן לפגוש את הנקניקיות שלו בהרבה מסעדות בוטיק. היה המון אוכל טעים בסדנה , טעמנו גם מהחמוצים שאלן מכין לבד וגם שתינו הרבה בירה.

מקווה שגרמתי לכם להזיל ריר, כי החוויה הזאת לא ניתן לתאר במלואה בבלוג, חייבים להריח ולטעום.

לאלו שמתלבטים לגבי עשייה בבית, ניתן לקנות נקניקיות במפעל של אלן, לאלו שמרגישים בטוחים בעצמם אפשר לרכוש אצלו ערכות להכנת הנקניקיות כדי להקל על התהליך .

alan6

כדי להכין נקניקיות בבית, חייבים מטחנת בשר עם התוספות שניתן להלביש עליהן את המעיים למילוי ( בתמונה מעל, ערכה שך Kenwood )

 
השארת תגובה

פורסם ע"י ב- דצמבר 5, 2015 ב- כללי

 

מה אפשר לעשות בחופש…פתרון ליום אחד.

האם אתם יודעים מה מקור המילה – נייר ?

בתחילת דרכו הייצור של הנייר נעשה מצמח גומא פפירוס ( מפה באה המילה paper באנגלית). במצריים העתיקה צמח הגומא גדל לאורך נהר הנילוס. במקרא נהר הנילוס מוזכר בשם "יאור" ( דרך אגב מפה גם בא השם סוס יאור- היפופוטם, בעבר הוא היה מאוד נפוץ באזור הנילוס שבמצרים).

בחופשה האחרונה כמו כל ההורים חיפשנו תעסוקה לילדים. בת שלנו חובבת ניסויים ותהליכי ייצור ( דרך אגב יש תוכנית מעניינת How It's Made שתצטרכו לתרגם אבל אני בטוח שתיהנו גם) ומצאתי פתרון מעולה במרכז מבקרים נייר חדרה.

הסיור נמשך שעה וחצי וכולל בתוכו הסבר על תולדות הנייר, מיחזור הנייר, תצפית על מכונת הייצור והכי חשוב ייצור ידני של נייר ממוחזר. הסיור היה מאוד מסודר, המדריכה הייתה מאוד סבלנית לילדים וענתה לכל השאלות . אחת המכונות שראינו יוצרת נייר לאחר תהליך המיחזור. אורך של המכונה 200 מטר וגובה 5 קומות. המכונה יוצרת כקילומטר של נייר בדקה. המפעל מייצר הרבה סוגי נייר ומגוון מוצרים לחו"ל ביניהם נייר להדפסה עם ריח. בסוף הסיור הילדים מייצרים דף נייר בתהליך מיחזור. חוויה כיפית ומלמדת, ברוב הסיור תהליך המיחזור מודגש מאוד שלדעתי מאוד חשוב להעביר אותו מגיל קטן.

20141013_113914

                       חדר פעילויות, בו מכינים נייר                                                                                                                   

20141013_114616

מייבשים נייר אחרי ההכנה.. כל ילד חוזר הביתה עם דף שהכין בעצמו.

 

פרטים נוספים:

 

הסיור בתיאום מראש בלבד

משך הסיור: כשעה וחצי

כתובת: רח’ פרידלנדר 14 א.ת. צפוני, חדרה

עלות הביקור: 20 ₪ למבקר (תינתן הנחה לקבוצות של 25 איש ומעלה).

הכניסה מגיל 6 ומעלה. (בהצגת תעודת זהות)

שעות סיורים: ימים א-ה בין השעות 9:00-18:00

יום ו' בין השעות : 9:00-13:00

חופשה נעימה ….

 

 
2 תגובות

פורסם ע"י ב- יוני 30, 2015 ב- ילדים, כללי

 

תגים: , , , , , , , ,

סדנת מרקים

השבוע התארחתי בסדנה הכי מחממת של "בייגלה" בשיתוף עם בישולים– בית הספר הגבוה לקולינריה, סדנת מרקים עם שף סבינה ולדמן.למי שלא מכיר, שף סבינה בוגרת ומרצה בבישולים, עבדה במספר מסעדות מוכרות ומעולות (כפות תמרים, תמוז, ג'ויה, קורדיליה….). בנוסף להוראה, משמשת כיועצת קולינרית ומתכונאית וכותבת מוערכת בתחום הקולינריה. לאורך הקריירה משתדלת לבנות להעשיר את הידע ממטבחים ומקונספטים שונים. במהלך הסדנה הוכחתי לדעת במהרה שסבינה מאוד מוכשרת, בעלת ידע רב בחומרי גלם, סבלנית ויודעת להעביר את התהליך בצורה מעניינת ומפיצה את אהבתה לבישול לכל המשתתפים. בסדנה למדנו ועשינו מרקים מכל קצוות התבל. במהלך הסדנה התנסנו בשימוש נכון בחומרי גלם חתכנו קצצנו בישלנו וטעמנו על מנת להבין את התהליך למרק הנכון, התרופה האבסולוטית לימי חורף שעתידים לבוא ולהביא איתם לפעמים דכדוך נפש.

“סבינה ולדמן: אם אתם מוספים למרק תבלינים עדיף "לפתוח " אותם בטיגון לפני שמוספים למרק, כדי להגיע למקסימום מיצוי של הטעמים".

מוליגטוני

מרק אשר מקורו בהודו מוכר לרובינו מפרק של "סיינפלד" על סופ נאצי . מרק עם המון מרכיבים. עוף, ג׳ינג׳ר, שום, תפוח עץ, גזר, קוקוס, לימון ומסלה. במקור שמו של המרק בטמילית: "מילאגו" משמעו פלפל חריף ו"תאני" משמעו מים, היינו "מי פלפל חריף". המרק האולטמטיבי לחובבי בישול הודי שמשלב את עיקרי המחשבה והטעמים של האזור.

מלגטני

ריבוליטה

מרק אשר מקורו בטוסקנה, איטליה. המרק הכי מנחם והכי טעים ( אולי בגלל שאני הכנתי ?), ארחיב עליו בהמשך. מרק המורכב מלחם וירקות, מהווה ארוחת איכרים שלמה, הוגש בסדנה עם מח עצם. משמעות השם ריבוליטה באיטלקית: -"מורתח מחדש".במקור המרק היה עשוי משאריות אוכל (איטלקיים ידועים בניצול מקסימאלי של חומרי גלם), הכנת המרק נמשכה מספר ימים. לאחר השריית שעועית במשך לילה,הירקות בושלו פעם אחת ולמחרת אחרי שהטעמים מתחזקים, מבשלים את הירקות עם הלחם בפעם השנייה לקבלת נזיד סמיך.

ריבוליטה 02

ביסק סרטנים

מרק שמקורו בצרפת. קרם של שריונות סרטנים, שמנת, פלפל קאיין וברנדי. אומרים שמקור השם נובע מבישול כפול,נגזרת מהמילים בלטינית "bis" – פעמיים, ו"coquere" – לבשל, היות שהסרטנים מבושלים תחילה במעטפת שלהם, ולאחר מכן הם מבושלים ביין ובמרכיבים ארומטיים אחרים ובשלב הבא הם עוברים סינון ותוספת של שמנת. הכנה של מרק מצריכה מספר שלבים מורכבים שבינהם ריסוק שריונות במיקסר חזק דיו, אבל התוצאה הייתה שווה את ההשקעה.

ביסק 20

מרק שעועית שחורה ומולה

מרק שמקורו במקסיקו עם שעועית שחורה ומולה שהוגש עם שמנת חמוצה, שברי טורטייה אפויה וקלמרי ממולא סלסה צ׳יפוטלה. מולה (Mole) הוא שם כללי לקבוצת רטבים מקסיקנים. מולה משמש כבסיס לרטבים חמים ומאוד נפוץ במקסיקו. במרכיבי המרק הופיע גם קקאו וכמה קוביות שוקולד מריר. לא לדאוג זה לא מרק מתוק, המרכיבים המיוחדים נועדו כדי לאזן ולהוסיף ארומה מיוחדת. המרק היה מאוד מעניין קרמי ועדין, שילוב של טורטיה אפויה נותן את הקראנצ'יות ועניין לחך. קלמרי ממולא ומטוגן זה לא רק טריק להגשה וצילום מוצלח, זהו מרכיב שבהחלט מעורר עניין וטעם.

שעועית

מרק קוקוס וטפיוקה לקינוח

מרק שמקורו במזרח הרחוק שמורכב מחלב קוקוס וחלב מרוכז עם טפיוקה ופירות טריים. טפיוקה (Tapioca) הוא חומר גלם שמיוצר משורש מניהוט מיובש ומקורו בברזיל, ומשם הופץ לארצות טרופיות נוספות. המרק היה מאוד מרענן מתוק במידה ושילוב עם טפיוקה הפתיע לטובה גם את אלו שלא אוהבים את המרקם שלו.

קוקוס 01

 

אז איך עושים את המרק ריבוליטה

החומרים

 200 גרם שעועית לבנה מבושלת

4 כפות שמן זית

2 בצלים קצוצים דק

3 עלי מרווה

2 גזרים קלופים חתוכים לקוביות של 1*1 ס״מ

4 ענפי סלרי פרוסים דק

5 שיני שום פרוסים דק

1 כף רסק עגבניות

2 ליטר ציר בקר

12 עלי קייל או כרוב שחור חתוך לרצועות ברוחב 2 ס״מ ( אפשר להמיר בכרוב)

400 גרם עגבניות משומרות קלופות ושלמות

10 עלי בזיליקום קרועים

4 פרוסות לחם איטלקי לתוך לקוביות בגודל 1*1  ס״מ

אופן הכנה:

 לסיר מוסיפים שמן זית ומייד ללא חימום מוסיפים מרווה ובצל ורק אז מעלים ללהבה בינונית (טיגון קר בשיטה האיטלקית), מבשלים תוך כדי ערבוב עד לשקיפות. מוסיפים גזר, סלרי ושום וממשיכים לטגן עד להשחמה. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים כדקה. מוסיפים את העגבניות המשומרות ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הציר ומרתיחים שוב. מוסיפים את השעועית, עלי קייל ובזיליקום וממשיכים לבשל כ-40 דקות. מתבלים במלח ופלפל.

ריבוליטה 05

בעיצומו של התהליך

את השעועית עדיף להשרות לילה מראש ולבשל. שעועית צריכה להיות לבנה, קשה, יפה ולא מקומטת. מבשלים במים רגילים ללא תוספות, פי 2 מים מכמות השעועית. שעועית מבושלת מזכירה מרקם של פירה. עדיף לבשל אות שעועית מראש מכיוון שחמיצות או סוכרים שבמרק (במקרה שלנו עגבניות) יכולים להאריך את תהליך הבישול שלה.

מחממים תנור ל-220 מעלות. צולים את העצמות כ-10 דקות בחום גבוהה.אפשר להשרות את העצמות לפני הצלייה במיי קרח כדי לקבל עצם יפה וחלקה יותר. במקביל בסיר רחב ונמוך מפזרים חופן של קוביות לחם ויוצקים מעל את המרק, מזלפים שמן זית ומעבירים לתנור  ל-10 דקות. מגישים מיד עם עצמות מח.

ריבוליטה 10

רגע לפני האושר

 

אם גם אתם מעוניינים להשתתף בסדנא כזו בחודש הבא, הפרטים כאן:

סדנת מרקים עתידית – בייגלה

קרדיט לצלמת המוכשרת – נעמה פלד מבייגלה

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
2 תגובות

פורסם ע"י ב- דצמבר 11, 2014 ב- כללי, נופש

 

תגים: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

קדושת יום שישי

לחלקינו השעות הקדושות ביותר הן בין 07:45 עד 11:45

לשעות אלו מתנקזות תקוות ושאיפות שמצטברות במשך השבוע. הן עוברות תהליכי זיקוק וסינון, ויחד עם אילוצים נוספים מתגבשת רשימה. זמן ביצוע מוגבל, ולכן רצוי לתכנן.

מטרה: הנאה וצבירת אנרגיה לשבוע נוסף.

מיקום: שוק הפשפשים.

 

אוכל

ביום שישי שכזה אין מתקבל על הדעת לאכול בבית. אפילו בתנאי שנשאר משהו במקרר.

הגענו לשוק די מוקדם, בסטיונרים ראשוניים כבר היו שם, אבל רב חנויות עוד היו סגורות, וזה הסתדר מצוין, קודם לאכול. אך סוף מעשה מחשבה תחילה, ולכן חשבנו על ארוחת צהריים, בעקבות סדנה עם אייל שני חובת הוכחה הייתה הכרחית, הגענו לחנות דגים "צרפתי" רכשנו שרימפס מה"כספת", דג בס ופילה סלמון. השארנו אותם בחנות בהמתנה והתפנינו לארוחת בוקר.

הפעם בחירתנו נפלה על בית קפה חדש אשר נפתח ברחוב בית אשל ביפו. לפי השם – דלי מרקט – זו אמורה להיות מעדנייה, אבל זה בית קפה נהדר לסנדביצ'ים, סלטים וארוחות בוקר קטנות. אנחנו קרניבורים מושבעים ולכן בחרנו באופציות בשריות אבל יש גם אפשריות נוספות בתפריט. להלן התרשמות על מה שטעמנו:

סנדביץ' קורנביף – מיני בגט טרי, אשר רוקנו אותו טיפה מתוכנו ומילאו בקורנביף טרי עם חרדל תותים, עגבניות תמר, ארוגולה, איולי שום קונפי – חמוצים בצד.

ארוחת בוקר – ביצים עם רוסטביף, מתחת לשמיכת חביתת עין נחו רצועות רוסטביף עם קובית תפוחי אדמה מוקפצים במחבת עם שמן שומשום. בהחלט שילוב מעניין לא צפוי וטעים. ארוחת בוקר מגיעה עם שתייה חמה או קרה. בחרנו במיץ תפוזים ורימונים סחוט טרי.

היה מעולה.

שישי 1

שישי 2

שישי 3

דלי מרקט, בית אשל 13, שוק הפשפשים, יפו. 03-7260820. א'-ו', 08:00- 17:00

 

את הקפה והקינוח שמרנו למקום חדש נוסף אשר נפתח לא מזמן. "מילק בייקרי", הנמצא בהמשך אותו רחוב ממש והוא פנינה קטנה. בעלת המקום היא בחורה עם רקורד מקצועי מרשים אשר מורגש בכל ביס. קודם התרשמנו מעיצוב המקום, במבנה יפואי ישן ומשופץ צמוד למלון בוטיק חדש, נכנסים דרך דלת עץ וזכוכית גדולה לתוך חלל קטן שכולו שיש וזכוכית עם ריחות משכרים של ממש. מאפיה מחולקת כך שרב השטח מוקדש לטובת המטבח ובפנים אין מקום לשבת. רק דלפק לקחת וללכת. זהו התכנון המקורי של המקום, בעיה קטנה – לא נוח לצאת או להיכנס. אבל קונדיטוריה היא מדע לפרפקציוניסטים, הכל חייב להיות מדויק ובמקום הזה הכל אכן כך. עיצוב לוגו, שקיות, צבע כוסות, עיצוב המקום, קופסאות, קפה ומאפים, …הו המאפים.. לקחנו כוס קפה, קופסה עם פיננסיירים ומרמלאדות אפרסק טעימות נורא, הכל טרי ומדויק. פיננסיירים היו כדורים של אושר, ומרמלאדות היו לתכשיטים קטנים לצד קפה. חוויה כיפית. מאוד מעניין מה עוד יש בתפריט. בטוח נחזור לעוד.

 

שישי 4א

שישי 4

שישי 4ב

מילק בייקרי, האשל 5, יפו. שעות פתיחה: ראשון-חמישי 07:00-19:00, שישי: 07:00 עד שעה לפני כניסת השבת. כשר

 

פינוקים

שוק פשפשים הוא מקום מאוד טרנדי עכשיו, חנויות ישנות מפנות מקום לחדשות, גלריות עיצוב קמות בכל רחוב, הכל משתנה ומתחלף וזה באמת נהדר. רחובות עברו שיפוץ נרחב ועכשיו יש בליל מעניין של ישן וחדש. בשיטוטינו ליעד הסופי נתקלנו בחנות פופ אפ "שופליפטרס" – זה אירוע שמוקם פעם לכמה חודשים. תחת קורת גג אחת אוספים ספרים, אוכל, בגדים, תכשיטים, יצירות אומנות ועיצוב. הכל מאוד מוקפד ויוקרתי. מחירים בהתאם.

"שופליפטרס" פינחס בן יאיר 5, יפו.

 

שיעורי בית

לפני יותר מחצי שנה מצאנו כורסת נדנדה והחלטנו לשפץ. אחרי מספר שעות מפרכות הצלחנו לשייף ולהכין לצביעה. במקביל החלטנו לחפש עזרה מקצועית בחיזוק השלד של הכורסה, כך הגענו ל- Artizachen סטודיו לעיצוב ואומנות בשוק הפשפשים. סטודיו מתמחה בעבודה עם חומרים ממוחזרים וחדשים ויוצרים רהיטים ופרטי עיצוב לבית. נעדכן אותכם בקרוב על התקדמות של הפרויקט.

 

שישי 5

(צילום מתוך עמוד הפייסבוק של החברה)

 "Artizachen" פנחס בן יאיר 1, יפו.

 

צילום וכתיבה: מרינה אימס.

 

 
2 תגובות

פורסם ע"י ב- נובמבר 12, 2014 ב- כללי, נופש

 

תגים: , , , ,

 
%d בלוגרים אהבו את זה: