מכירים את זה, שהכנתם סלט ומרגישים שחסר משהו ?.. הפעם זה לא נגמר רק במלח.
השבוע הייתי בתערוכה השנתית למזון וקולינריה ( שאשתדל לסקר בפוסט הבא) ובאחת העמדות של משווקי ירקות הציעו סלט פשוט ומעניין לטעימה. המרכיבים : בורגול, סלק, טרגון ומיץ לימון.
כך זה הוגש בתערוכה
החלטתי לנסות בבית וקניתי כמעט את כל המרכיבים, החלפתי את הטרגון באורוגולה. ערבבתי והיה לי חסר משהו. הוספתי כף של חומץ בלסמי, חופן עלי בזיליקום שנהנו עד אותו רגע אצלי באדנית ושני שיני שום. התיישבתי לאכול ועדיין זה לא הרגיש נכון. מבט חטוף לתוך קרבים של המקרר וגבינת פטה עזים הצטרפה לניסוי.
התוצאה להפתעתי הייתה מאוד טעימה ושילוב של עלים טריים גבינה וסלק נתנו לבורגול חיים חדשים.
לסיכום:
בורגול
סלק
מיץ לימון
אורוגולה
חומץ בלסמי
עלי בזיליקום
שום
פטה עיזים
*כמויות לפי טעמכם
האם תעיזו…?
Life is what you make it 