תגית: מתכון מהיר

אני אוהב מתכונים שעשויים ממספר קטן של מרכיבים וקל לזכור אותם. אצל משפחתי אחד המתכונים שרץ מזה זמן רב בוריאציות שונות, זה מתכון לפשטידה. קל לזכור אותו גם מכיוון שבמהלך הכנתו  מלכלכים קערה אחת, כף ומטרפה.

אני מזהיר מראש שיש אנשים שימצאו את המתכון טיפה מפחיד בגלל מרכיב מסוים , אבל תהיו חזקים וזה ישתלם בסוף 🙂

מה חסר בתמונה ?

מרכיבים לתבנית של אינגליש קייק:

 גביע של יוגורט טבעי לא ממותק 3%

מרוקנים את הגביע וממלאים בקמח תופח

מרוקנים שוב את הגביע וממלאים במיונז ( אפשר מופחת קלוריות, אפילו מומלץ)

4 ביצים

מלח ופלפל לפי הטעם

מילוי:

טונה, פטריות, בצל, קישואים, חצילים….. מגוון אין סופי.

מערבבים היטב הכול יחד. משמנים קלות את התבנית או משתמשים בספריי שמן. מעבירים חצי מהכמות של הבלילה לתבנית. הפעם למילוי טיגנתי חצי בצל חתוך לקוביות, הוספתי 5-6 פטריות טריות חתוכות ותוכן של אריזת טונה אחת. חצי דקה לפני שהורדתי את המילוי מהאש, הוספתי כמה עלים של בזיליקום. מעבירים את המילוי לתבנית ומכסים אותו עם שארית הבלילה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 למשך חצי שעה עד 40 דקות, תלוי בתנור שלכם. אם השכבה העליונה מתחילה לקבל צבע מוקדם מדי, תכסו אותה עם נייר אלומיניום.

הפשטידה מכפילה את נפחה ויוצאת רכה ונעימה למגע. תשובה לשאלה מקודם, צילמתי את המרכיבים ושכחתי להוסיף ביצים במהלך הצילום :). בצילום מופיעות שתי אריזות של טונה והשתמשתי רק באחת, כי הכמות מילוי שיצאה הייתה מספיק גדולה. במידה והחלטתם להרכיב את המילוי רק מטונה, עדיף להשתמש בשתי אריזות.

בתאבון.

אנחנו מאוד אוהבים סלמון. דג מעולה טעים ומאוד קל להכין אותו. מדי פעם, כשאני עושה קניות בסופר ובמחלקת דגים יש נתח שקורץ לי, אני קונה שני נתחים ומכין אחד המנות החביבות עלי. סלמון בטריאקי, הכנה לוקחת פחות מ-10 דקות.

 המתכון נלקח בשלמותו מספר מתכונים מעולה, "ששת במזרח הרחוק"

 חומרים ל-4 מנות

4 נתחי סלמון במשקל כ-180-200 גרם, כל אחד, עם העור.

מלח גס

מעט שמן

1 כוס רוטב טריאקי

 ממליחים את הדג.מחממים מחבת צלייה.מוסיפים מעט שמן וצולים את נתחי הסלמון 4-5 דקות (לא על אש גבוה מדי) מצד אחד לקבלת מעטה פריך, ועוד 2 דקות מהצד השני.מוצאים את הדג מהמחבת.

מוסיפים את הטריאקי למחבת שבו טוגנו נתחי הדג ומביאים לרתיחה.מגרדים את התחתית כדי לנצל את משקעי הצלייה, ומחזירים את הדגים למחבת.מבשלים יחד כחצי דקה עד דקה.

מחלקים לצלחות, מטפטפים כמות נדיבה של רוטב על כל נתח.

 לאלו שרוצים להשקיע ולהכין טריאקי ביתי, שיכול לשפר מאוד את המנה, להלן השלבים. הכנה לוקחת קצת זמן ,אבל שלבים ממש פשוטים והתוצאה בהחלט טעימה יותר מרוטב מוכן. המתכון נלקח בשלמותו מספר מתכונים מאוד שימושי, "סושי כל אחד יכול"

 חומרים:

1 כוס מירין

1 כוס סאקה

4 כפות סוכר

1 כוס רוטב סויה ( אין להשתמש ברוטב סויה קל)

 בסיר קטן מחממים את המירין והסאקה על חום גבוה, ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הסוכר באיטיות ומערבבים בכף עץ עד שהסוכר נמס.מנמיכים את החום ומבשלים כשעה.מוסיפים לסיר את רוטב הסויה וממשיכים לבשל על חום נמוך למשך 30 דקות.שופכים לבקבוק, סוגרים היטב ומאחסנים במקום חשוך וקריר או עדיף במקרר.

בתאבון

צילוום: אלכס אימס

עריכה: אלכס ומרינה אימס