תגית: מסעדה מומלצת

יחסית לא מזמן ארגנתי יום פינוק לזוגתי וכמובן גם לי. הצלחנו לעבור מספר מכשולים וגם את הפקקים בשעות הבוקר לכיוון ירושלים והגענו לתחנה הראשונה, טיפול וואטסו בישוב בית זית.

מה זה וואטסו ( מתוך האתר של "עץ ומים" ) ?

טכניקת הוואטסו פותחה ב-1984 במעיינות חמים בקליפורניה שבארה"ב ע"י הרולד דאל, מטפל ומורה לזן-שיאצו.שיטת טיפול זו מפיגה מתחים וכאבים ומספקת תחושה עמוקה של הרפיה ושחרור לכל חלקי הגוף.הטיפול נעשה בבריכה מחוממת כאשר המטפל מציף, מותח, משיט,מערסל ומסובב את המטופל בעדינות. הלחיצות, המתיחות והפיתולים העדינים של הוואטסו תורמות לגמישות של הגוף כולל עמוד השדרה. בגמר הטיפול זורמות בגוף אנרגיות חדשות, חשים רגועים ומשוחררים מתמיד.

החוויה שלי. עצרנו ברחוב שקט וירדנו לחלק התחתון של הבית שצופה על מאגר המים של בית זית. מיקום מעולה עם נוף מדהים. הבריכה חמימה וצופה אל המאגר דרך קיר זכוכית מרשים.

נוף מהבריכה

כעבר כמה דקות התחלקנו וכל אחד המשיך עם המטפל/ת שלו. במשך כל הטיפול צפתי במים וראש שלי היה מונח או על היד של המטפלת או על כרית מיוחדת. המטפלת הובילה אותי בריקוד איטי תוך תזוזה עדינה של המפרקים שלי. בשלב ראשון הרגשתי שכל התהליך מאוד מצחיק אותי. אחרי כמה דקות התחלתי להרגיש רוגע וניתוק תוך כדי ריחוף והרגשה של שמיכה עדינה שעוטפת אותי. ככה כנראה מרגישים עננים 🙂 אחרי הטיפול התאוששנו בבריכת ג'קוזי חיצונית שעשויה מעץ. אחר כך התיישבנו במרפסת הענקית שמעל הבריכה שצופה גם על מאגר המים. דרך אגב את הטיפול בחרתי כאופציה למימוש הפרס שזכיתי בתחרות התחפושת שהייתה אצלי בעבודה.

בריכת ג'קוזי חיצונית

מרפסת שמעל הבריכה

תלחצו על התמונה , הנוף פשוט מעולה

היה מאוד קשה להתנתק ובמיוחד לצאת מהבריכה אבל היינו צריכים גם לאכול. משם המשכנו לתחנה הבאה, המטבח של רמה בנטף. הפירות והירקות בתפריט מגיעים מגן הירק של המסעדה וממגדלים נוספים הנמצאים בשכנות. עשבי תיבול מגיעים מהמשתלה העוטפת את המסעדה ומחלקת ההר הסמוך השופע צמחי בר למאכל. .הגענו לתפריט של בראנצ'. התפריט מחולק לקבוצות לפי אזור מחייה ועשייה: מהטאבון, מהלול, מהמעדניה, מהגינה, ומהים. השתדלנו לטעום מרוב הקבוצות. מנה ראשונה לקחנו לחם טאבון ודברים טובים ודג מלוח.

באמת דברים טובים

הרוטב ליד הדג היה מאוד מיוחד

מנה שניה לקחנו פלטת שרקוטרי-בשרים קרים בתיבול, כבישה ועישון מקומי שהייתה קטנה לטעמינו וסלט גבינת מוצרלה עלי רוקט ופירות העונה בעל שילובים מעולים וניחוחות של טריות.

ולקינוח מוס לימון עטוף בשבבי שקדים שהוגש על פירות טריים, סיום מושלם לכל ארוחה

אחרי ארוחה המשכנו לתחנה האחרונה למשתלה האהובה עלינו במעלה החמישה, חממת הסחלבים.. חוץ ממבחר גדול של סחלבים, במשתלה מציעים שרות ייחודי לחובבי הסחלבים שלא תמיד מצליחים להביא לפריחה את הסחלבים שלהם. הרי זה פרח עם אופי. תמורת תשלום סמלי ניתן להביא סחלב בסיום פריחתו והם ייטפלו בו באופן מסור וברגע שפריחה תחזור הם יתקשרו על מנת שתוכלו לבוא, לקחת, ולהתגאות בפריחתו.

מחוץ למשתלה הדבורים היו מאוד עסוקות

ביום ראשון בת זוגתי יצאה לחופש בהפתעה והחלטתי להצטרף אליה בצהריים לטיול בתל אביב. אחרי התלבטויות נסענו לנווה צדק וברגע שהתקרבנו לדולפינריום היא הציעה שנלך למסעדת "הרברט סמואל".

למרות שרובכם בטח יגידו, צריך משכנתא…. מסעדה לפלצנים בלבד…..החלטנו לקחת סיכון.

אווירה בפנים מאוד מרגיעה עיצוב מינימליסטי ומרשים. במידה והזמנתם מראש ניתן למצוא מקומות ישיבה עם נוף לים. מכיוון שתפריט משתנה בתדירות גבוהה לא תוכלו לדעת מראש , מה המנות היומיות. תאמינו לי שלאחר ביקור, תלמדו לסמוך על בחירת השף , בלי להכיר את המנות. קודם כל לגבי מחיר בימים אלו התפריט העסקי מציע שתי אפשרויות : מנה ראשונה ביניים ועיקרית תמורת 139 ₪ או מנה ראשונה ועיקרית תמורת 109 ₪. כמובן שיש מספר מנות עיקריות שניתן להזמין בתוספת מחיר. כל העסקיות כוללות שתייה וסלסלת לחמים. אחרי התייעצות עם מלצרית עניינית וחביבה , החלטנו על שתי מנות ראשונות , בינונית אחת ושתי עיקריות.

בזמן שחיכינו קיבלנו סלסלת לחמים בליווי קרפצ'ו של קולרבי על בסיס לבנה וזעתר על חשבון הבית, שילוב בהחלט מעניין. למנה ראשונה הזמנו סלט עגבניות. מאז שאייל שני חדר לתודעתנו, כל מסעדה שמכבדת את עצמה חייבת להגיש סלט עגבנית ברמת על. אתם בטח שואלים איך אפשר להפתיע, סה"כ עגבניות. אפשרי בהחלט, בסלט יש לפחות 5 זנים של עגבניות ובנוסף חלק מעגבניות נצלות לפני ההגשה ומוגשות בליווי גבינת כבשים, ביצה מפוררת ומספר סוגים של זיתים. סלט מרענן , עשיר בטעמים ובקיצור סלט עגבניות הכי טעים שאכלתי בחיים ואני ממש לא מגזים. לינק למתכון http://food.walla.co.il/?w=/903/646781

מנה ראשונה נוספת הייתה סלט אצות בליווי סלמון נא, פשוט וטעים. למנת ביניים הזמנו סלט שרימפס בלקני. יוגורט סמיך בסגנון צזיקי מעליו שרימפס צרובי על הגריל, ירקות שרופים ועלים של נענע וכוסברה ומעט ממרח זיתים בצד. בתור מישהו שממש לא חובב שרימפס, מנה פשוט מעולה, שרימפס עשוי על הגריל בשילוב של יוגורט חמצמץ גורם לגילוי חושים שלא חשתם בהם בעבר ( עד כה נשמע מספיק טוב או שהתחלתי להגזים ?). למנה עיקרית הזמנתי פילה לברק עם ציפוי קראנצ'י, מנה מעולה עם רוטב שהותאם בצורה מושלמת. בת זוגתי הזמינה  מנה של ניוקי ערמונים ופרמז'ן. הניוקי היו מצוינים במרקמם, והשתלבו נפלא עם רוטב חמאתי ופרמז'ן.

לאנשים שמעדיפים איכות על כמות, וגם למי שאוהב להתחכך בסלבריטי המקומי, זה המקום. חשוב לציין שגם אם נראה שמנות קטנות, זה רק נראה. הגענו מאוד רעבים ולמרות רצון רב לא הצלחנו להוסיף קינוח מחוסר "מקום". שירות מצוין. המלצרים מכירים את התפריט באופן מושלם וגם יודעים על מה להמליץ בצורה עניינית. לסיכום הביקור משתלם מכל הבחינות והמחיר בהחלט שווה את התמורה. בנוסף למחרת התקשרו אלינו ממסעדה כדי לברר האם נהנינו בארוחה.

http://www.herbertsamuel.co.il/

 צילום: מתוך אתר המסעדה

למרות שהייתי במסעדה לפני מספר חודשים, החלטתי בעקבות תחרות "מבקר המסעדות בגליל", לספר על ביקורינו במסעדת " מקום של בשר".

היינו ביום שישי בצהריים, מה שהתברר כתזמון מעולה, אין הרבה אנשים ואווירה מאוד רגוע.

המרפסת בכניסה עושה חשק לחזור באביב או בסתיו. העיצוב פשוט ואלגנטי, מספר מקומות ישיבה מגוון , מקרר יין עושה חשק להישאר כאן לתקופה ארוכה. תפריט כמו שאני אוהב, בשר בשר ובשר. מנות ראשונות פשוטות וברורות ללא שמות אקזוטיים שגורמים לך אי נוחות . מנות עיקריות מחולקות לשתי קטגוריות: סטייקים במשקל ידוע מראש וסטייק על עצם ששם אתה יכול לתת לנפש שלך רגע של אושר ולבחור את הגודל שמתאים לך ומחיר הוא ל 100 גרם . מחירים הגיוניים ולא גבוהים , למרות שבקטגוריה השנייה שבה המשקל הוא שם המשחק, ברוב המקרים המשקל המינימאלי הוא 500 גרם ומעלה….. טוווב בשביל זה באנו, לא?

וויתרנו מראש על מנות פתיחה, רק הכנו את קיבתנו או יותר נכון הרגענו אותה עם לחם הבית. למנה עיקרית הזמנו פריים ריב במשקל 700 גרם. הבשר היה עשוי במידה טובה ויין הספרדי שהמליצו לנו השלים את היצירה בצורה יוצאת מן הכלל. למרות האופוריה הזמנית , השתכנענו והזמנו לקינוח , מעדן אלוהי, מלבי על בסיס שמנת עם ריבת תאנים ואטריות קדאיף שבצירוף קפה שחור יכול לגרום לחושים על טבעיים.

מומלץ בחום.

מצגת זאת דורשת JavaScript.