RSS

קטגוריה: ילדים

תעסוקה לילדים או שלום במזרח התיכון

 אחד הדברים שכיף לעשות בחופשת הקיץ ולא רק, זה לבשל עם ילדים. בת שלי מאוד אוהבת לעזור במטבח וכבר מגיל קטן ( עכשיו היא בת 3) יושבת לידי ומנסה לערבב ללוש להוסיף תבלינים….. הפעם החלטתי ללכת על לחמג'ון ( פיצה עם בשר). יש מספר מקומות בעולם שטוענים שהם המקור ללחמג'ון. בארץ ברוב המסעדות יגידו שמקורו מטורקיה.מצד שני אם מחפשים באמת במקורות, שמו האמיתי של המאכל, הוא "לחם באלעג'ין" (בערבית ) או בתרגום חופשי "בשר (לחם) בבצק (באל עג'ין). את המתון בשלמותו עם קצת שינויים לקחתי מאחד האתרים האהובים עלי, " בצק אלים".

 http://www.bazekalim.com/2007/08/02/lahmajoon/

 למלית:

250  גרם בשר בקר קצוץ (בקשו מהקצב לערבב עם שומן כבש)

 2  עגבניות רגילות קטנות

כף וחצי רסק עגבניות (חצי קופסת פלסטיק הקטנה)

3 בצלים גדולים

חופן של פטרוזיליה

מיץ מחצי לימון

מעט מלח ופלפל שחור

חצי כפית פפריקה מתוקה

לפיתות:

חצי קילו קמח רגיל (3 וחצי כוסות)

2  כפיות שמרים יבשים (או חצי שקית "שמרית")

כף סוכר

בערך 2 כוסות מים חמימים

חצי כפית מלח

חצי כוס שמן זית

אופצייה: צנוברים

אופציה: מלח גס להגשה

 מערבבים את השמרים עם הקמח היטב ומוסיפים את שאר חומרי הבצק בבת אחת ולשים כ-7 דקות עד שהבצק אחיד, רך ואלסטי. מניחים בקערה מכוסה בניילון נצמד ומגבת ומתפיחים לשעה וחצי בערך, עד שמכפיל את גודלו. בסיר גדול מטגנים את הבצל הקצוץ בקצת שמן (לא זית, נשרף מהר) עד שמזהיב, קצת פחות מרבע שעה. בינתיים קוצצים פטרוזיליה דק, עגבניה לקוביות קטנות, ומערבבים בקערה יחד עם מיץ לימון, מלח, פלפל, פפריקה (אפשר גם צ'ילי חריף), ורסק עגבניות. כשהבצל שחום מוסיפים אותו גם פנימה. מערבבים פנימה את הבשר ולשים עד שהתערובת דביקה ומבריקה. שומרים במקרר עד השימוש. מחממים את התנור מראש לחום גבוה מאוד (230 מעלות) מחלקים את הבצק שסיים לתפוח לכדורים בגודל יותר גדול קצת מפינג פונג, ומרדדים לפיתות דקות. מורחים בשמן זית ומשטחים כף מהמלית. מומלץ לפזר צנוברים. אופים 10 דקות עד שהציפוי מזהיב והפיתה מוכנה.

טיפים של מאיה: הלחמג'ונים מושלמים להקפאה. הכניסו כל אחד לשקית סנדוויץ ואת כולם ביחד לשקית סופר, והקפיאו ללא דאגות. הם חוזרים למצבם המקורי תוך 5-6 דקות בתנור חם מאוד (200 מעלות). כך שכשאתם חוזרים בערך הביתה למקרר ריק – חממו את התנור, לכו לבדוק מייל, וכשהתנור חם צלו את הלחמעג'ון לכמה דקות, ויש ארוחת ערב משביעה ומעוררת קנאה. עדכון: את הלחמעג'ונים אני מקפיאה אחרי האפייה, כדי שיהיו מוכנים מהר יותר כשרעבים וצריך. מומלץ להפריד ביניהם עם ריבועים גזורים של נייר אפייה כדי שלא ידבקו.

שינויים ושדרוגים שלי

 כמות המים במתכון יחסית גדולה והוספתי לפחות כוס קמח. שזה ממש לא נורא, כי בסופו של דבר, יצא לי כמות כמעט כפולה של לחמג'ונים ( בערך 20 במקום 10). יתרה מכך הפשרתי חצי קילו של בשר טחון והצלחתי לשתמש בכל הכמות ( שוב בזכות הכמות הכפולה ), וכמובן הכפלתי את כמות העגבניות ורסק. לא שיניתי את כמות הבצל ומיץ לימון. בשר בקר שהיה לי לא היה מעורבב עם שומן כבש, מה שבהחלט אני אתקן בפעם הבאה. במקום בפטרוזיליה השתמשתי בחופן טרי של רוזמרין, תימין ובזיליקום שקצצתי דק והוספתי לתערובת מילוי. בנוסף הוספתי גם 3 שיניי שום קצוצות לתערובת. באחת התגובות למתכון קראתי, שמומלץ להוסיף לתערובת הבשר רכז רימונים, בהחלט נשמע מבטיח. במהלך ההכנה עליתי על עוד יתרון , למה כדי להכין אותם בקיץ, הבצק תופח תוך 20 דקות :).

לא חייבים להקפיא את כל מה שנשאר אחרי הארוחה, אם אתם מתכוונים לאכול אותם גם ביומיים הקרובים תשאירו קצת במקרר. תשתדלו להעביר אותם ישר לקופסה עם מכסה לאחר האפייה, כדי שהבצק לא יתייבש. למחרת אפשר לחמם אתם במחבת עם מכסה על אש נמוכה ותוך מספר דקות תוכלו להנות מהם שוב ושוב…..

 בתאבון

 

מצגת זאת דורשת JavaScript.

צילום ועריכה: אלכס אימס

 
תגובה אחת

פורסם ע"י ב- אוגוסט 23, 2011 ב- ילדים, מתכונים

 

תגים: , , , , , , ,

Le papillon

מחפשים חיית מחמד, אבל מפחדים להתחייב ? להלן פתרון קל נוח לתקופה קצרה ועם ערך מוסף לילדים. את התהליך למדתי מגיא,חבר לעבודה שעושה את זה כבר שנה שנייה ברציפות.

 צריך ללכת למשתלה הקרובה ובפינת התבלינים לחפש צמח בשם פיגם ( רוטה, רודה) , בין העלים הסבוכים תנסו למצוא זחלים. את התבלין עם הזחלים תיקחו הביתה. תוך זמן קצר תראו איך הזחלים מכפילים את גודלם ואחרי תקופה מסוימת הם יתגלמו. אחרי מספר שבועות ,אתם וילדים שלכם תוכלו להיות עדים לאחד הפלאים שיש בטבע , איך זחל הופך לפרפר יפיפה.

מדובר על פרפר בשם זנב הסנונית. על מנת לעקוב אחר התהליך עדיף להכין קופסא (טרריום) שתהיה נוחה לצפייה בהתפתחות בלי להפריע לזחל וגם שתגן עליו בפני מזיקים.אנחנו השתמשנו באגרטל זכוכית שלתוכו הנחנו עציץ עם צמח ואת פתח העליון כיסינו עם רשת צפופה. זנב סנונית מקים 3-5 דורות בשנה. כדי למהר כי בתקפה הקרובה, כבר לא תוכלו למצוא זחלים.

 כאן תוכלו לקבל מידע מפורט עם תמונות על כל שלבי ההתפתחות.

 http://www.yardbirds.org.il/ecology/butterfly/papilio%20machaon.htm

היום בבוקר זכינו לראות, איך פרפר יוצא מהגולם ומייבש את כנפיו. פרפר בקע לאחר 8 ימים בלבד. לפי מספר המקורות שמצאתי באינטרנט, חום הוא גורם העיקרי לזירוז התהליך. כנראה שמול החלון באגרטל זכוכית כמעט אטום ( פתח עליון היה מכוסה ברשת צפופה) , היה לו חם ונעים . לאומת זאת, צמח לא אהב את הסאונה ונבל.

בת שלי מאוד התרגשה לנוכח המאורע, עם קצת אכזבה שהוא לא יצאה ורוד……. לאחר מספר דקות של התרגשות השארנו אותו על הצמח מחוץ לחלון כדי שיתחזק ויעוף חופשי לעסקיו.

זחלזחל01זחל1   parpar3 parpar4 parpar5

 

 בהצלחה.

צילום ועריכה: אלכס ומרינה אימס

 
תגובה אחת

פורסם ע"י ב- יולי 31, 2011 ב- ילדים, כללי

 

תגים: , , , , , ,

המרענן הרשמי של הקיץ

הקיץ מגיע , בצעדים קטנים אומנם , אבל איתו הכאב ראש… איך לשכנע את הילדים לשתות ..והרבה.

כמובן שיש הורים שמצליחים לעמוד על המשמר ולא מכניסים שום שתייה ממותקת הביתה, אבל אין מה לעשות מתישהו זה קורה והם טועמים מה"פרי האסור"  ומגלים שיש משהו יותר טעים ממים.

 אז מה עושים….

 טוב, קודם כל זה לא פתרון המאה ואפילו לא פטנט בתהליך הרישום. אני בעד שתייה ממותקת , אבל שתייה שאני יודע מה המרכיבים שלה. אני מכין תה קר. כל יום ולפעמים פעמיים ביום אני מכין תה ומקרר אותו. המגוון הוא עצום אבל הכלל הכי חשוב לקנות תה ללא קפאין. אני קונה חליטת פירות בטעמים שונים וכל פעם עושה ניסויים על המשפחה.

 עדיף קנקן מזכוכית אבל לצערי, קשה להשיג במידות שיתאימו למקרר וגם עם מכסה נוח, אם יש פלסטיק קשיח גם טוב. תשתדלו לא להשתמש בו תקופה ארוכה ותבדקו האם יש עליו מדבקה, שהוא מתאים לשתייה חמה.

 המתכון הסודי שלי:

3 תיונים , אפשר בטעמים שונים

5-8 כפיות סוכר, תלוי כמה מתוק אתם אוהבים.

סוחטים עד רבע לימון ( לפי טעמכם) אפשר להשאיר את הלימון בפנים.

מוסיפים 1.8 ליטר מים רותחים ( גודל הקומקום שלי)

 נותנים לתערובת להתקרר ולשחרר טעמים לפחות 20 דקות, מערבבים היטב מוצאים את התיונים ולימון ומכניסים למקרר.

 

לרוויה!!!!!!!!!!!

 *** תערובת שאני מכין כרגע: 2 תיונים של שזיף ותיון אחד של משמש אפרסק ואוכמניות ( חליטת פירות יער מעולה גם). המתקדמים שבינינו יכולים לקנות חליטות בתפזורת עם פירות או להשתמש בנענע , לואיזה, למון גראס……

*** כדי לזרז את התהליך, אפשר לחלוט את התיונים בכלי קטן עם מעט מים רותחים להוסיף סוכר ואז להעביר לקנקן ולהוסיף מים קרים וקרח.

 צילום ועריכה: אלכס אימס

 
השארת תגובה

פורסם ע"י ב- יוני 19, 2011 ב- ילדים, כללי

 

תגים: , , ,

פרחי באך ויתושים

תקופת אביב מביאה עמה לא רק פריחה אלה גם אויבים הגדולים של ילדינו, יתושים.

אני לא אמליץ לכם על שיטות הגנה , שבוודאי כולכם מכירים כמו , רשתות, טבליות, קוטלים למיניהם….

כל זה טוב ויפה, אבל מה לעשות שילד חוזר מהגן, מלא בעקיצות וקרם הרגעה כבר לא עוזר לו?

רציתי להכיר לכם מוצר יחסית חדש בשוק, רסקיו קרם. אני בטוח שהשם נשמע מוכר, כי רובינו מכירים או שמענו על טיפות רסקיו להרגעה מלחצים ומתח היומיומים. מכיוון שלפני חודשיים התחלתי ללמוד על פרחי באך ושימושים שלהם, רציתי להמליץ על אחד המוצרים המעולים שמייצרים מתמציות פרחי באך.

רסקיו קרם לעור המכיל 6 תמציות פרחי באך ובנוסף לטיפול בעקיצות מיועד לטיפול ב: עור מגורה, עור יבש או סדוק, עור עם מכות יבשות, צלקות אחרי ניתוח, כוויות קלות, פצעי לחץ,  חבורות,  שפשפות ועוד.מתאים הן לעור הפנים והן לעור הגוף. הוא נעים למגע ומריחה, אינו שומני, אינו מכיל בושם ולנולין. מתאים גם לנשים בהריון ולתינוקות. בקיצור, חובה בכל בית. ניתן להשיג ברשתות הפארם, בבתי מרקחת ובתי טבע.

מהם פרחי באך

פרחי באך הינה שיטת טיפול הקרויה על שם ד"ר אדוארד באך(1936 – 1886). ד"ר באך היה רופא בריטי נודע, אימינולוג, ובקטריולוג, שהבין שהבריאות הפיזית של האדם תלויה ומושפעת מאופן המחשבות, הרגשות והתחושות שלו. ד"ר באך הבין שמחלה היא חוסר הרמוניה בין הגוף לנפש, ושסימפטומים גופניים הינם תוצאה של מצב נפשי בלתי מאוזן. הוא חיפש שיטת טיפול שתהיה נגישה לכל אדם ומבוססת על פשטות.

פשטות היא המילה המסמלת את בסיס חזון הריפוי ושיטת הטיפול, ואכן השיטה נגישה לכל אדם, פשוטה להבנה וליישום, ומחזירה את האחריות על הבריאות לידי החולים עצמם.

מתוך אתר של קרן חן , מטפלת בפרחי באך http://www.keren-hen.co.il/?page_id=6

בהצלחה

 
השארת תגובה

פורסם ע"י ב- מאי 23, 2011 ב- ילדים

 

תגים: , ,

 
%d בלוגרים אהבו את זה: